A technológiai fejlődés a 3D nyomtatáshoz vezetett minket. A szakácsok megtalálták a nyomtató saját célra történő felhasználásának módját is. A kulináris szakértők kísérletei megérintették a desszerteket - egy csokoládé 3D nyomtató tökéletesen szimmetrikus ízletes és szokatlan édességeket nyomtat.
Az egész a Food Ink étteremmel kezdődött, ahol először 3D nyomtatással kezdtek el főzni az ételeket. A létesítmény szakácsa pépes összetevőket tölt be a By Flow készülékbe, amely úgy néz ki, mint egy automatizált tésztafecskendő, és kinyomtatja remekműveit.
Az új gasztronómiai trendet egy 3D nyomtatókonferencián mutatták be Hollandiában.
A Flow szerint a nyomtató olyan ételek gyümölcsös változatát is elkészítheti, amelyek állaga hasonló a marcipánhoz. Az előkészítési folyamat során szabadon felhasználhatja az összetevőket, hozzáadhatja az orvos által előírt vitaminokat és ásványi anyagokat. Vagyis a desszertek nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is.