Ennek a növénynek a levelei még kiszorították az avokádót a talapzatról, és új divatos trenddel törtek a főzésbe. A világ legbefolyásosabb gasztronómiai szakemberei meggyőznek minket arról, hogy a pandanuszlevelek előnyeit nem lehet túlbecsülni. Milyen ételről van szó és hogyan kell használni?
A Pandanus levelek hasonlóak a pálmalevélhez, és Délkelet -Ázsiában nőnek. Ezért ezt a növényt széles körben használják a malajziai, indonéz, thai konyhában. A levelek édes ízűek, mandula-vanília utóízzel.
A Pandan leveleket sütéshez, italokhoz használják, a főételekhez adják. A szuperétel jótékony tulajdonságai közé tartozik az agyi aktivitás stimulálása, a fáradtság és a feszültség enyhítése, az immunitás növelése, a test méregtelenítése és az antioxidáns tulajdonságok. A levelek segítenek a leégésben, a stresszben és a rovarok elhárításában is.
A keleti országokban a pandanus leveleket általában rizshez és kókuszos desszertekhez adják. Általában ennek a növénynek a kókuszdióval való kombinációja kiváló alapot nyújt mártások, krémek, pudingok és fagylalt készítéséhez.
A pandanus levelek gazdag árnyalatával gyönyörű zöld színt kapnak az ételek. Használhatók halak és húsok csomagolásához is főzés közben, hogy más megjelenést kapjanak.
Diós ízük miatt a pandanus levelek kiválóan alkalmazhatók turmixok, koktélok, szirupok, alkoholos italok és teák készítésében.
Az átlagos ár Ukrajnában 75 UAH. 250 grammra.