Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 899.1 kCal | 1684 kCal | 53.4% | 5.9% | 187 g |
| zsírok | 99.9 g | 56 g | 178.4% | 19.8% | 56 g |
| Vitaminok | |||||
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 76 mg | 15 mg | 506.7% | 56.4% | 20 g |
| szterinek | |||||
| béta szitoszterin | 400 mg | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 8.5 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 kapril | 0.4 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.2 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.2 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 6.6 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 1.7 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 64.5 g | min. 16.8 г | 383.9% | 42.7% | |
| 16:1 Palmitoleic | 1.4 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 63.1 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 22.2 g | tól 11.2 a 20.6 | 107.8% | 12% | |
| 18: 2 linolén | 22.2 g | ~ |
Az energiaérték 899,1 kcal.
- Evőkanál (a tetején, a folyékony ételek kivételével) = 17 g (152.8 kcal)
- Teáskanál („felső”, kivéve a folyékony ételeket) = 5 g (45 kcal)
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
Energiaérték vagy kalóriatartalom Az emberi testben az ételből felszabaduló energia mennyisége az emésztés során. A termék energiaértékét kilokalóriában (kcal) vagy kiló joule (kJ) / 100 grammban mérjük. termék. Az ételek energiaértékének mérésére használt kilokalóriát „étkezési kalóriának” is nevezik, ezért a kiló előtagot gyakran elhagyják, ha a kalóriákat (kiló) kalóriákban adják meg. Megtekintheti az orosz termékek részletes energia táblázatait.
A tápérték - a termék szénhidrát-, zsír- és fehérjetartalma.
Élelmiszeripari termékek tápértéke - egy élelmiszertermék olyan tulajdonságainak összessége, amelyek jelenlétében kielégítik az ember fiziológiai szükségleteit a szükséges anyagokra és energiára.
Vitaminok, az emberi és a legtöbb gerinces étrendjében kis mennyiségben szükséges szerves anyagok. A vitaminokat általában a növények szintetizálják, nem pedig az állatok. A napi emberi vitaminigény csupán néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminok erős hevítéssel pusztulnak el. Számos vitamin instabil és „elveszik” a főzés vagy az élelmiszer-feldolgozás során.