Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
Az alábbi táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát tartalmazza 100 gramm ehető adagból.
| Tápláló | Szám | Norma ** | A normál% -a 100 g-ban | A normál% -a 100 kcal-ban | 100% -a normának |
| Kalória | Kcal 121 | Kcal 1684 | 7.2% | 6% | 1392 g |
| Fehérjék | 6.76 g | 76 g | 8.9% | 7.4% | 1124 g |
| zsírok | 0.38 g | 56 g | 0.7% | 0.6% | 14737 g |
| Szénhidrát | 16.55 g | 219 g | 7.6% | 6.3% | 1323 g |
| Élelmi rost | 6.7 g | 20 g | 33.5% | 27.7% | 299 g |
| Víz | 68.55 g | 2273 g | 3% | 2.5% | 3316 g |
| Hamu | 1.06 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| B1-vitamin, tiamin | 0.146 mg | 1.5 mg | 9.7% | 8% | 1027 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.059 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.7% | 3051 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.319 mg | 5 mg | 6.4% | 5.3% | 1567 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.1% | 4000 g |
| B9-vitamin, folát | 111 μg | 400 mcg | 27.8% | 23% | 360 g |
| PP-vitamin, sz | 0.781 mg | 20 mg | 3.9% | 3.2% | 2561 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 384 mg | 2500 mg | 15.4% | 12.7% | 651 g |
| Kalcium, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 3.6% | 2326 g |
| Magnézium, Mg | 46 mg | 400 mg | 11.5% | 9.5% | 870 g |
| Nátrium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.3% | 26000 g |
| Kén, S | 67.6 mg | 1000 mg | 6.8% | 5.6% | 1479 g |
| Foszfor, P | 119 mg | 800 mg | 14.9% | 12.3% | 672 g |
| Ásványok | |||||
| Vas, Fe | 1.11 mg | 18 mg | 6.2% | 5.1% | 1622 g |
| Mangán, Mn | 0.501 mg | 2 mg | 25.1% | 20.7% | 399 g |
| Réz, Cu | 269 μg | 1000 mcg | 26.9% | 22.2% | 372 g |
| Szelén, Se | 2.9 μg | 55 mcg | 5.3% | 4.4% | 1897 |
| Cink, Zn | 0.9 mg | 12 mg | 7.5% | 6.2% | 1333 g |
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.405 g | ~ | |||
| Valin | 0.292 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.241 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.245 g | ~ | |||
| Leucin | 0.483 g | ~ | |||
| Lizin | 0.474 g | ~ | |||
| metionin | 0.076 g | ~ | |||
| treonin | 0.239 g | ~ | |||
| Triptofán | 0.066 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.579 g | ~ | |||
| Aminosav | |||||
| alanin | 0.303 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 0.669 g | ~ | |||
| Glycine | 0.25 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 1.568 g | ~ | |||
| Proline | 0.298 g | ~ | |||
| szerin | 0.32 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.168 g | ~ | |||
| cisztein | 0.078 g | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Nasadenie zsírsavak | 0.083 g | max 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.077 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.006 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.003 g | min. 16.8 g | |||
| 18: 1 olaj (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.205 g | 11.2-20.6 g | 1.8% | 1.5% | |
| 18: 2 linolén | 0.196 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.009 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.009 g | 0.9-3.7 g | 1% | 0.8% | |
| Omega-6 zsírsav | 0.196 g | 4.7-16.8 g | 4.2% | 3.5% |
Az energiaérték 121 kcal.
Galambborsó, érett, főtt, só nélkül gazdag olyan vitaminokban és ásványi anyagokban, mint a B9-vitamin - 27,8%, kálium - 15,4%, magnézium - 11,5%, foszfor - 14,9%, mangán - 25.1%, réz és 26.9%
- Vitamin B9 mint koenzim, amely részt vesz a nukleinsav és az aminosav metabolizmusában. A foláthiány a nukleinsavak és a fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a növekedés és a sejtosztódás gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. , alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. A folát, a homocisztein szintje és a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázata között szoros összefüggést mutat.
- Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, az elektrolit és a sav egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok vezetésében, a vérnyomás szabályozásában.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében és a fehérjeszintézisben, a nukleinsavak, stabilizáló hatással vannak a membránokra, elengedhetetlenek a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, növeli a magas vérnyomás, a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-lúgos egyensúlyt, része a csontok és a fogak mineralizálásához szükséges foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; szükséges a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás növekedési késéssel, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csont fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz része a redox aktivitású enzimeknek és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteiben oxigénnel. A hiányosság a szív- és érrendszer károsodott kialakulásában és a kötőszöveti dysplasia csontvázának kialakulásában nyilvánul meg.
Az alkalmazásban látható leghasznosabb termékek teljes listája.
Címkék: kalória 121 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mint hasznos, galambborsó, érett, főtt, só nélkül, kalória, tápanyagok, galambborsó előnyös tulajdonságai, érett, főtt, só nélkül