A szójafehérje teljes értékű, kiváló minőségű fehérje. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) megvizsgálta a szójafehérje minőségét és azt, hogy tartalmaz-e esszenciális aminosavakat. Egy 1991-es mezőgazdasági jelentés szerint a szója kiváló minőségű fehérje, amely minden esszenciális aminosav követelményt kielégít. A szóját több mint 5 éve a világon emberek milliói számára tartják a kiváló minőségű fehérje alapvető és elsődleges forrásának. A tudósok, akik évek óta tanulmányozzák a szójafehérje hatását a szív egészségére, arra a következtetésre jutottak, hogy a szójafehérje, mivel alacsony a telített zsír- és koleszterintartalma, segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét és a szívkoszorúér-betegség kockázatát. A szójafehérje az egyetlen olyan fehérje, amely klinikailag bizonyítottan javítja a szív egészségét. Az állati eredetű fehérjék a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, számos rák, valamint az elhízás és a magas vérnyomás kialakulásának fokozott kockázatával járnak. Így az állati eredetű termékek növényi termékekkel való helyettesítése a helyes stratégia az emberi táplálkozásban.
2022-11-11