Világszerte folyamatosan növekszik a vegetáriánusok és vegánok aránya az élet minden területéről származó emberek között. Az embereket kezdi érdekelni, hogy a húsfogyasztás hogyan befolyásolja egészségüket, környezetüket és az állatok tartási körülményeit.
Ha vegetáriánus vagy vegán életmódot szeretne felvenni, elengedhetetlen, hogy rendelkezzen a megfelelő információkkal. Vannak bizonyos lépések, amelyeket meg kell tennie, hogy felkészüljön a vegetáriánus életre. A hús (és esetleg az összes állati termék) elhagyása nem feltétlenül olyan, mint a parkban sétálni. Lehetősége van azonban szakaszosan felkészülni az átállásra, hogy az a lehető legzökkenőmentesebben menjen.
A következő kulcsfontosságú szempontokat kell figyelembe venni, amikor új étrendre (hús nélkül) váltunk át:
1) Mérje fel az összes előnyt.
Vegetáriánusnak lenni nem mindig könnyű. Azonban bizonyosan számos előnnyel járhat, többek között:
- fogyás
- Csökkenti a vérnyomást
- Koleszterinszint csökkentő
- Cukorbetegség megelőzése
- Jobban lenni
- Javult a bőr állapota (fiatalabbnak tűnjön a koránál)
- Epekövesség és székrekedés megelőzése (a növényi élelmiszerek magas rosttartalma miatt)
- Szívroham megelőzése (a hús hiánya az étrendben csökkenti az artériák eltömődésének valószínűségét)
- A menopauza vagy andropauza utáni tünetek enyhítése
- Tisztítás a méreganyagoktól
- Megnövekedett várható élettartam
- Állatéletek megmentése
- A legeltetésre szánt terület nagyságával összefüggő környezeti károk csökkentése. A húsmentesség minden bizonnyal elfogadható és logikus, ha belegondolsz, hogy ez milyen hasznot hoz neked és a Földnek.
2) Húsnapok a héten.
Fontos, hogy reális legyen, amikor új étrendre vált. Nehéz lehet teljesen lemondani a húsról. A vegetáriánus életmódra való fokozatos átállás egyik módja a húsnapok bevezetése. Például, ha tartózkodott a húsevéstől a hétköznapokon, akkor megjutalmazhatja magát azzal, hogy hétvégén húst eszik. Idővel csökkentheti a húsnapok számát heti egyre, majd nullára.
3) Használjon vegetáriánus húspótlót, keressen megfelelő vegetáriánus recepteket, próbáljon ki vegetáriánus kolbászt.
Ha egész életében húsimádó volt, próbáljon húspótló anyagokat (miso, seitan és tempeh) hozzáadni az étrendjéhez, hogy továbbra is élvezhesse kedvenc ételeit, amelyekhez hús is szükséges. Ezen ételek némelyike húsízű, így nem is fogod tudni a különbséget!
Ugyanakkor célszerű olyan húspótlókat választani, amelyek egészségesek és nem tartalmaznak különféle mesterséges színezéket, aromát, tartósítószert. Olvassa el a címkéket, nézze meg, hogy a termékek tartalmaznak-e káros összetevőket! A nem húsos fehérjeforrások kiválasztása az egyik legjobb módja annak, hogy kielégítse igényeit, miközben elkerüli a húskészítményeket.
4) Kérjen támogatást tapasztalt vegetáriánusoktól és vegánoktól.
Számos könyv és folyóirat segíthet abban, hogy sikeres legyen vegetáriánus életmódjában. Látogassa meg azokat a webhelyeket, amelyek olyan emberek számára készültek, akik készek vegetáriánussá vagy vegánná válni, és komolyan érdeklődnek a növényi alapú étrendre való átállás iránt. Meg fogja kapni az egészséges vegetáriánus ételekhez szükséges információkat.