Burgonyasaláta: német recept. Videó
A burgonyasaláta a német konyhában lehet önálló étel, vagy köretként is használható. Friss ízét kedvezően befolyásolja a kolbász, a sertéscomb vagy más hagyományos német húsételek.
Német recept a burgonyasalátához
Az eredeti német burgonyasaláta recept
Szüksége lesz: - 1 kg burgonyára; - csirkeláb; - 2 hagyma; - 1/2 evőkanál. növényi olaj; - 1 evőkanál. borecet; - 1 evőkanál. Dijoni mustár; - fél citrom; - só, bors.
Készítsen eredeti ételt, amelynek második neve a berlini saláta. A receptje meglehetősen egyszerű. Kezdje a burgonya előkészítésével. A gumókat megmossuk, és sós, forrásban lévő vízben 20-25 percig puhára főzzük. A burgonyát meghámozzuk és kockára vágjuk.
A csirkecombot egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a hámozott hagyma felét, és hideg vízzel lefedjük. Forraljuk fel a levest, és főzzük 30-40 percig, rendszeresen lehámozva a habot. Ezután öntsön 2 evőkanálot egy kis serpenyőbe. húsleves, adjuk hozzá a maradék finomra vágott hagymát, növényi olajat, mustárt és ecetet, sót és borsot. Főzzük 5 percig közepes lángon, majd öntsük bele a fél citromból kinyomott levét. Helyezze az apróra vágott burgonyát egy mély edénybe, és öntse rá a kapott mártást. Alaposan keverjük össze, szükség esetén adjunk hozzá még sót és borsot. Tálalás előtt hűtsük le a salátát szobahőmérsékletre.
Ha időt szeretne spórolni, használjon kockát vagy sűrítményt. Azonban ebben az esetben a szósz íze kissé rosszabb lehet, mint a klasszikus receptnél.
A hús nem szerepel a klasszikus burgonyasalátában, de néhány háziasszony kolbászt, sonkát vagy kolbászt ad hozzá. Ebben az esetben a burgonyasaláta válhat a fő vacsorához, például egy nyári asztalhoz.
Szüksége lesz: - 500 g burgonyára; - 100 g savanyúság; - 150 g füstölt kolbász; - egy csomó zöld, például kapor és petrezselyem; - 1 hagyma; - 1 evőkanál. szemes francia mustár; - 3 evőkanál. növényi olaj; - 1 evőkanál. ecet; - só, bors.
Túl keménynek találja a nyers hagyma ízét? Öntsön forrásban lévő vizet az apróra vágott hagymára, mielőtt hozzáadná a salátához. A forró víz eltávolítja a felesleges keserűséget a zöldségből és lágyítja annak ízét.
A krumplit ugyanúgy megfőzzük, mint az első receptben. A hámozott zöldséget apró kockákra vágjuk. Ezután vágja fel a kolbászt és az uborkát, keverje össze a salátát egy mély tálban. A gyógynövényeket és a hámozott hagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz. Folytassa, és készítse el a mártást. Keverje össze a mustárt, az olajat és az ecetet, adjon hozzá sót és borsot. Öntsük a mártást az edényre, és alaposan keverjük össze. A salátát fél órára hűtőbe tesszük és tálaljuk. Jó kísérője lesz a német sör vagy a könnyű bogyós gyümölcslé.