tartalom
😉 Üdvözlöm a rendszeres és új olvasókat! A „Brumpli: előnyök és károk a szervezet számára” című cikk alapvető információkat tartalmaz a legnépszerűbb növényről.
A burgonya a legrégebbi növény. Hazája Dél-Amerika. Meglepő módon sok évszázaddal később megjelent Észak-Amerikában. Ismeretes, hogy az indiánok körülbelül 9 ezer évvel ezelőtt kezdték el termeszteni az ókori Peruban és Bolíviában! Idővel az egész világot meghódította!
Burgonya: hasznos tulajdonságok
A burgonya sokféle, színben és méretben kapható. A paradicsom rokona, a Nightshade nemzetségből.
100 gramm termék tartalmaz:
- 73 kalória;
- víz – 76,3%;
- keményítő – 17,5%;
- cukor - 0,5%;
- fehérje - 1,5%.
C, B1, B2, B6 vitaminokat tartalmaz. Kálium, foszfor, magnézium, kalcium, cukor, aminosavak, rost.
Széleskörű alkalmazás a főzésben. Főzik, sütik, sütik, párolják, levesekhez, lepényekhez adják. Chips készül belőle. Több ezer recept és különféle étel létezik a világon, amelyekhez burgonyát adnak hozzá.
Egészségért:
- serkenti az anyagcserét (B6-vitamin);
- védi a sejtmembránokat a toxikus hatásoktól (B1);
- nélkülözhetetlen az egészséges bőr, köröm és haj növekedéséhez (B2);
- csökkenti a vér koleszterinszintjét;
- megakadályozza a koleszterin plakkok képződését az erek falán;
- a burgonyaételek hasznosak fekélyben, gyomorhurutban, köszvényben, vesebetegségben szenvedők számára;
- reszelt nyers burgonyát alkalmaznak égési sérülésekre;
- a burgonyalé sok betegséget gyógyít;
- inhaláció – megfázás kezelése burgonyagőzön keresztül;
- a burgonyalé vízhajtó.
A leghasznosabb burgonyát héjában sütjük vagy főzzük. A legkárosabb a krumpli. A burgonyát az alak károsodása nélkül lehet enni, de legfeljebb napi 1 alkalommal vaj és tejföl hozzáadása nélkül.
A burgonya károsodása a szervezetben
Elképesztő, hogy az ízletes és kedvenc krumpli milyen veszélyes lehet a szervezetre? Sajnos kedvencünk ravasz tud lenni.
A zöld szín méreg!
A burgonyát „földes almának” nevezik. Például franciául Pommes de terre (pommes – alma, terre – föld). A „földalma” a földben nő, és a napfény hatására mérgező vegyületek kezdenek képződni bennük. Ez méreg!
A napfénytől a burgonya héja zöldre vagy zöld foltokra változik. Ez a szolanin gyűjteménye. Ebben az esetben főzés előtt vágja le a zöld területeket.
A burgonyagumóban való hosszú távú tárolás növeli a mérgező anyag – a szolanin – szintjét. A burgonya fokozatosan öregszik: puhává és ráncossá válik. A csíráztatott gumók csírái a szervezet számára mérgező anyagokat – szolanint és hakonint – tartalmaznak.
A csíráztatott burgonya kemény és puha. A puhát küldje a szemetesbe! A csíráztatott pedig a héj vastag rétegének eltávolításával továbbra is fogyasztható. A szolanin-mérgezés első tünetei 8-10 órával étkezés után jelentkeznek. Ha a mérgek felhalmozódása nagyon magas volt, akkor a központi idegrendszer is szenved.
Lehetőleg ne tárolja a burgonyát hosszú ideig. Ha jövőbeli felhasználásra vásárol burgonyát, figyelnie kell állapotát, hogy ne mérgezze meg. A beteg gumókat el kell távolítani, különben a betegség könnyen átterjed a többire.
Hogyan válasszuk ki és tároljuk
😉 Oszd meg barátaiddal a közösségi hálózatokon a „Brumpli: előnyök és ártalmak a szervezet számára, hogyan válasszunk és tároljunk” információt. Legyen mindig egészséges!
Iratkozzon fel a hírlevélre az új cikkekről az Ön e-mailjeire. Töltse ki a fenti űrlapot, adja meg nevét és e-mail címét.