29. szeptember 2013. – Jonathan Benson
Az USDA jelenleg egy új baromfitenyésztési szabályozást próbál átvinni, amely megszünteti a legtöbb USDA ellenőrt és felgyorsítja a baromfitermelési folyamatot. A baromfihús biztonságára vonatkozó jelenlegi biztosítékok pedig, bár minimálisan hatékonyak, megszűnnek azáltal, hogy lehetővé teszik olyan összetevők jelenlétét a csirke- és pulykahúsban, mint például az ürülék, genny, baktériumok és vegyi szennyeződések.
Annak ellenére, hogy az Egyesült Államokban évről évre egyre ritkábban találják meg a szalmonellát a baromfihúsban, az ezzel a kórokozóval megfertőzöttek száma folyamatosan, nagyjából azonos ütemben növekszik.
Ennek a statisztikai anomáliának a fő oka az, hogy az USDA jelenlegi vizsgálati módszerei teljesen alkalmatlanok és elavultak, és valójában elfedik a veszélyes mikroorganizmusok és anyagok jelenlétét a gazdaságokban és a feldolgozó üzemekben. Az USDA által javasolt új iránymutatások azonban sokkal rosszabbá tennék a helyzetet azáltal, hogy lehetővé tennék a vállalatok számára termékeik önellenőrzését, valamint még agresszívebb vegyszerek záporát alkalmaznák a szennyezett hús kezelésére, mielőtt eladnák azt a fogyasztóknak.
Ez természetesen jó hír a baromfiipar számára, amely várhatóan évi 250 millió dollárral tudja csökkenteni költségeit az USDA jóakaróinak köszönhetően, de rossz hír a fogyasztóknak, akik hatalmas mérgező hatásnak lesznek kitéve. támadás és következményei.
A haszonállatok szörnyű életkörülményei miatt testükben gyakran hemzsegnek a káros mikroorganizmusok, ezért a húst vegyszeres kezelésnek vetik alá, mielőtt becsomagolnák és az asztalra kerülnének – ez valóban undorító.
A madarak elpusztítása után dokumentált, hogy általában hosszú szállítószalagokra függesztik fel őket, és mindenféle vegyi oldatban fürdik, beleértve a klóros fehérítőt is. Ezeket a kémiai oldatokat természetesen gondosan úgy tervezték, hogy elpusztítsák a baktériumokat és „biztonságossá” tegyék a hús fogyasztását, de valójában mindezek a vegyszerek károsak az emberi egészségre is.
Az USDA több vegyszer használatát kívánja engedélyezni. De az élelmiszerek kémiai feldolgozása végül nem képes ugyanúgy elpusztítani a kórokozókat, mint korábban. A közelmúltban az USDA-nak bemutatott új tudományos tanulmányok sorozata azt mutatja, hogy a kémiai kezelési eljárás nem félelmetes a szuperbaktériumok teljesen új generációja számára, amelyek ellenállnak ezeknek a vegyszereknek.
Az USDA által javasolt megoldások csak súlyosbítják ezt a problémát azáltal, hogy még több vegyszert adnak hozzá. Ha az új szabály életbe lép, minden csirke ürülékkel, gennyel, varasodással, epével és klóroldattal szennyeződik.
A fogyasztók még több vegyszert és szennyeződést tartalmazó csirkehúst fogyasztanak. A nagyobb termelési sebesség miatt nő a munkavállalók sérüléseinek száma. Ezenkívül fennáll a kockázata annak, hogy bőr- és légúti betegségeket fejlesszenek ki az állandó klórhatás miatt. Körülbelül három évig tart majd tanulmányozni a gyors feldolgozósorok hatását a dolgozókra, de az USDA azonnal jóváhagyni akarja az innovációt.