Hozzávalók Túrógolyók
| zsíros túró 18% | 100.0 (gramm) |
| vaj | 25.0 (gramm) |
| kemény sajt | 25.0 (gramm) |
| Rozskenyér | 20.0 (gramm) |
| petrezselyem | 5.0 (gramm) |
Az előállítás módja
* Csak pasztőrözött túrót használnak. Dörzsölje össze a túrót, keverje össze vajjal, reszelt sajttal, adjon hozzá őrölt pirospaprikát, sót és keverje össze. A kapott masszából dió nagyságú golyókat formázunk, megszórjuk zsemlemorzsával. Amikor a golyókat kiengedik, petrezselyemmel díszítik.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 316.3 kCal | 1684 kCal | 18.8% | 5.9% | 532 g |
| Fehérjék | 13.6 g | 76 g | 17.9% | 5.7% | 559 g |
| zsírok | 26.4 g | 56 g | 47.1% | 14.9% | 212 g |
| Szénhidrát | 6.5 g | 219 g | 3% | 0.9% | 3369 g |
| szerves savak | 0.7 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 0.08 g | 20 g | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Víz | 38.9 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 5843 g |
| Hamu | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 14% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.5% | 900 g |
| B4-vitamin, kolin | 27 mg | 500 mg | 5.4% | 1.7% | 1852 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| B9-vitamin, folát | 30.5 μg | 400 μg | 7.6% | 2.4% | 1311 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 8.4% | 375 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 6.1 mg | 90 mg | 6.8% | 2.1% | 1475 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| H-vitamin, biotin | 3 μg | 50 μg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| PP-vitamin, NO | 2.5576 mg | 20 mg | 12.8% | 4% | 782 g |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 139 mg | 2500 mg | 5.6% | 1.8% | 1799 g |
| Kalcium, Ca | 254.2 mg | 1000 mg | 25.4% | 8% | 393 g |
| Magnézium, Mg | 29.4 mg | 400 mg | 7.4% | 2.3% | 1361 g |
| Nátrium, Na | 227.3 mg | 1300 mg | 17.5% | 5.5% | 572 g |
| Kén, S | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Foszfor, P | 233.7 mg | 800 mg | 29.2% | 9.2% | 342 g |
| Klór, Cl | 201.2 mg | 2300 mg | 8.7% | 2.8% | 1143 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Jód, én | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Cobalt, Co. | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Mangán, Mn | 0.2063 mg | 2 mg | 10.3% | 3.3% | 969 g |
| Réz, Cu | 79.2 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.5% | 1263 g |
| Molibdén, Mo. | 5.4 μg | 70 μg | 7.7% | 2.4% | 1296 g |
| Szelén, Se | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 10% | 318 g |
| Fluor, F | 22.5 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17778 g |
| Króm, kr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Cink, Zn | 0.9907 mg | 12 mg | 8.3% | 2.6% | 1211 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 0.04 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 1.8 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 34.7 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 316,3 kcal.
Túrógolyók gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 44,4%, B2-vitamin - 11,1%, B12-vitamin - 26,7%, PP-vitamin - 12,8%, kalcium - 25,4%, foszfor - 29,2 , 31,5, XNUMX%, szelén - XNUMX%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
Kalória tartalom és a recept összetevőinek kémiai összetétele Túrógolyók 100 g-onként
- 236 kCal
- 661 kCal
- 364 kCal
- 49 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 316,3 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Túrógolyók, recept, kalória, tápanyagok