Hozzávalók Rántott fésűkagyló filé
| fésűkagyló filé | 119.0 (gramm) |
| búzaliszt, prémium | 6.0 (gramm) |
| tyúk tojás | 6.0 (gramm) |
| diótörő | 15.0 (gramm) |
| napraforgóolaj | 10.0 (gramm) |
| Sült burgonya (nyers) | 100.0 (gramm) |
| vaj | 5.0 (gramm) |
Az előállítás módja
A főtt kagylófilét adagonként 1-2 darabra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, lisztbe panírozzuk, tojásban megnedvesítjük, zsemlemorzsába panírozzuk és aranybarnára sütjük. Nyaraláskor a sült kagylót olvasztott zsírral öntik, és sült burgonyával (nyersen) díszítik.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 251.5 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 670 g |
| Fehérjék | 22.1 g | 76 g | 29.1% | 11.6% | 344 g |
| zsírok | 13.2 g | 56 g | 23.6% | 9.4% | 424 g |
| Szénhidrát | 11.7 g | 219 g | 5.3% | 2.1% | 1872 g |
| szerves savak | 0.07 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Víz | 126.9 g | 2273 g | 5.6% | 2.2% | 1791 g |
| Hamu | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.7% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.6% | 2571 g |
| B4-vitamin, kolin | 13 mg | 500 mg | 2.6% | 1% | 3846 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| B9-vitamin, folát | 6.3 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6349 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.01 μg | 3 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 4.6 mg | 90 mg | 5.1% | 2% | 1957 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 5.8% | 682 g |
| H-vitamin, biotin | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 g |
| PP-vitamin, NO | 4.5686 mg | 20 mg | 22.8% | 9.1% | 438 g |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 233.6 mg | 2500 mg | 9.3% | 3.7% | 1070 g |
| Kalcium, Ca | 20.4 mg | 1000 mg | 2% | 0.8% | 4902 g |
| Szilícium, igen | 3 mg | 30 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| Magnézium, Mg | 12.1 mg | 400 mg | 3% | 1.2% | 3306 g |
| Nátrium, Na | 7.2 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.2% | 18056 g |
| Kén, S | 23.9 mg | 1000 mg | 2.4% | 1% | 4184 g |
| Foszfor, P | 44.5 mg | 800 mg | 5.6% | 2.2% | 1798 g |
| Klór, Cl | 141.4 mg | 2300 mg | 6.1% | 2.4% | 1627 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 430.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 55.2 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 67.4 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.1% | 3600 g |
| Jód, én | 3 μg | 150 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Cobalt, Co. | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 9.9% | 400 g |
| Lítium, Li | 28.7 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.296 mg | 2 mg | 14.8% | 5.9% | 676 g |
| Réz, Cu | 85.5 μg | 1000 μg | 8.6% | 3.4% | 1170 g |
| Molibdén, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 4.3% | 921 g |
| Nikkel, Ni | 8.3 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 2.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 186.3 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 0.9% | 4583 g |
| Idősebb stroncium | 11.5 μg | ~ | |||
| Titan, te | 2.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 309 μg | 4000 μg | 7.7% | 3.1% | 1294 g |
| Króm, kr | 41.7 μg | 50 μg | 83.4% | 33.2% | 120 g |
| Cink, Zn | 0.8243 mg | 12 mg | 6.9% | 2.7% | 1456 g |
| Cirkónium, Zr | 1.4 μg | ~ | |||
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 9.9 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.6 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 15.1 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 251,5 kcal.
Rántott fésűkagyló filé gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: E-vitamin - 14,7%, PP-vitamin - 22,8%, kobalt - 25%, mangán - 14,8%, króm - 83,4%
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiány csökkent glükóz toleranciához vezet.
Kalória tartalom és a recept alkotórészeinek kémiai összetétele Rántott fésűkagyló filé 100 g-onként
- 334 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 661 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 251,5 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Fésűkagyló filé, rántott recept, recept, kalória, tápanyagok