tartalom
Hozzávalók Pulykafilé almával és aszalt szilvával töltött
jelez | 90.0 (gramm) |
tyúk tojás | 0.3 (darab) |
búzaliszt, prémium | 10.0 (gramm) |
alma | 20.0 (gramm) |
Aszalt szilva | 30.0 (gramm) |
cukor | 4.0 (gramm) |
főzőzsír | 10.0 (gramm) |
pácolt alma | 50.0 (gramm) |
konzerv zöldborsó | 20.0 (gramm) |
paradicsom | 30.0 (gramm) |
Az elkészített pulykatesteket bőr nélküli pépre vágják. A pulykafilét szeletekre vágjuk, leverjük, megszórjuk sóval. Az elkészített filére tesszük a darált húst, borítékba csomagoljuk, lezonában megnedvesítjük és búzalisztben panírozzuk. Az elkészített termékeket mindkét oldalukon megsütjük, és sütőben készre sütjük. A daráláshoz a héj és magfészek nélküli almát csíkokra vágjuk és kristálycukorral megszórjuk, az előkészített aszalt szilvát megengedjük, kimagozzuk, felaprítjuk, almával összekeverjük és összekeverjük. Pácolt gyümölcsös filét kínálunk, petrezselyemmel készítjük. A köretet ecetes almával, konzerv zöldborsóval, friss paradicsommal tálaljuk szeletekre vagy szeletekre vágva
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 255.5 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | 659 g |
Fehérjék | 12.2 g | 76 g | 16.1% | 6.3% | 623 g |
zsírok | 14.9 g | 56 g | 26.6% | 10.4% | 376 g |
Szénhidrát | 19.4 g | 219 g | 8.9% | 3.5% | 1129 g |
szerves savak | 0.7 g | ~ | |||
Táplálékrost | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 4.5% | 870 g |
Víz | 73.6 g | 2273 g | 3.2% | 1.3% | 3088 g |
Hamu | 1.2 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.7% | 450 g |
Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
B1-vitamin, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.3% | 900 g |
B4-vitamin, kolin | 91.1 mg | 500 mg | 18.2% | 7.1% | 549 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.7% | 833 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.9% | 1000 g |
B9-vitamin, folát | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4494 g |
B12-vitamin, kobalamin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
C-vitamin, aszkorbin | 5.9 mg | 90 mg | 6.6% | 2.6% | 1525 g |
D-vitamin, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 3.4% | 1154 g |
H-vitamin, biotin | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.2% | 1786 g |
PP-vitamin, NO | 4.3252 mg | 20 mg | 21.6% | 8.5% | 462 g |
niacin | 2.3 mg | ~ | |||
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 407.1 mg | 2500 mg | 16.3% | 6.4% | 614 g |
Kalcium, Ca | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.4% | 2865 g |
Szilícium, igen | 7 mg | 30 mg | 23.3% | 9.1% | 429 g |
Magnézium, Mg | 36.6 mg | 400 mg | 9.2% | 3.6% | 1093 g |
Nátrium, Na | 69.8 mg | 1300 mg | 5.4% | 2.1% | 1862 g |
Kén, S | 140.3 mg | 1000 mg | 14% | 5.5% | 713 g |
Foszfor, P | 145.6 mg | 800 mg | 18.2% | 7.1% | 549 g |
Klór, Cl | 67.5 mg | 2300 mg | 2.9% | 1.1% | 3407 g |
Nyomelemek | |||||
Alumínium, Al | 170 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 139.4 μg | ~ | |||
Vanádium, V. | 17.1 μg | ~ | |||
Vas, Fe | 3.9 mg | 18 mg | 21.7% | 8.5% | 462 g |
Jód, én | 2.2 μg | 150 μg | 1.5% | 0.6% | 6818 g |
Cobalt, Co. | 9.3 μg | 10 μg | 93% | 36.4% | 108 g |
Mangán, Mn | 0.2052 mg | 2 mg | 10.3% | 4% | 975 g |
Réz, Cu | 152.1 μg | 1000 μg | 15.2% | 5.9% | 657 g |
Molibdén, Mo. | 23.2 μg | 70 μg | 33.1% | 13% | 302 g |
Nikkel, Ni | 26.7 μg | ~ | |||
Ólom, Sn | 1.5 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 37.2 μg | ~ | |||
Szelén, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.9% | 4231 g |
Idősebb stroncium | 6.6 μg | ~ | |||
Titan, te | 15.3 μg | ~ | |||
Fluor, F | 10.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 37037 g |
Króm, kr | 7.7 μg | 50 μg | 15.4% | 6% | 649 g |
Cink, Zn | 1.5015 mg | 12 mg | 12.5% | 4.9% | 799 g |
Cirkónium, Zr | 0.9 μg | ~ | |||
Emészthető szénhidrátok | |||||
Keményítő és dextrinek | 6.9 g | ~ | |||
Mono- és diszacharidok (cukrok) | 10.5 g | max 100 г | |||
szterinek | |||||
koleszterin | 27.2 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 255,5 kcal.
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Szilícium szerkezeti komponensként szerepel a glikozaminoglikánokban és stimulálja a kollagén szintézist.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
- króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiány csökkent glükóz toleranciához vezet.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
- 276 kCal
- 157 kCal
- 334 kCal
- 47 kCal
- 256 kCal
- 399 kCal
- 897 kCal
- 48 kCal
- 40 kCal
- 24 kCal