Összetevők Hal saláta koktél
| zander | 40.0 (gramm) |
| vargánya | 20.0 (gramm) |
| uborka pácolt | 25.0 (gramm) |
| majonéz | 30.0 (gramm) |
| ecetes paprika | 5.0 (gramm) |
| citrom | 7.0 (gramm) |
| petrezselyem | 2.0 (gramm) |
Az előállítás módja
Fel van tüntetve a buggyantott süllő tömege és a főtt gomba tömege. A süllőfilét megpároljuk, kihűtjük, szeletekre vágjuk, a gombát megfőzzük. A gombát és az uborkát csíkokra vágjuk. Az elkészített termékeket rétegesen egy pohárba helyezzük, leöntjük majonézzel. Szabadságkor borssal, citrommal, petrezselyemmel díszítik.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 217.6 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 774 g |
| Fehérjék | 13.9 g | 76 g | 18.3% | 8.4% | 547 g |
| zsírok | 17.3 g | 56 g | 30.9% | 14.2% | 324 g |
| Szénhidrát | 1.7 g | 219 g | 0.8% | 0.4% | 12882 g |
| szerves savak | 0.8 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.5% | 1818 g |
| Víz | 107.8 g | 2273 g | 4.7% | 2.2% | 2109 g |
| Hamu | 2.2 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.2% | 2143 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| B4-vitamin, kolin | 3.5 mg | 500 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.7% | 1250 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| B9-vitamin, folát | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.5% | 1835 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 18.1 mg | 90 mg | 20.1% | 9.2% | 497 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 9.1 mg | 15 mg | 60.7% | 27.9% | 165 g |
| H-vitamin, biotin | 0.008 μg | 50 μg | 625000 g | ||
| PP-vitamin, NO | 4.4074 mg | 20 mg | 22% | 10.1% | 454 g |
| niacin | 2.1 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 305.9 mg | 2500 mg | 12.2% | 5.6% | 817 g |
| Kalcium, Ca | 45.5 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.1% | 2198 g |
| Magnézium, Mg | 24.5 mg | 400 mg | 6.1% | 2.8% | 1633 g |
| Nátrium, Na | 148 mg | 1300 mg | 11.4% | 5.2% | 878 g |
| Kén, S | 128.5 mg | 1000 mg | 12.9% | 5.9% | 778 g |
| Foszfor, P | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.5% | 436 g |
| Klór, Cl | 36.1 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.7% | 6371 g |
| Nyomelemek | |||||
| Bohr, B. | 16.5 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Jód, én | 32.3 μg | 150 μg | 21.5% | 9.9% | 464 g |
| Cobalt, Co. | 13.8 μg | 10 μg | 138% | 63.4% | 72 g |
| Mangán, Mn | 0.0771 mg | 2 mg | 3.9% | 1.8% | 2594 g |
| Réz, Cu | 92.3 μg | 1000 μg | 9.2% | 4.2% | 1083 g |
| Molibdén, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.7% | 2692 g |
| Nikkel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 4.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 30.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 12987 g |
| Króm, kr | 35.9 μg | 50 μg | 71.8% | 33% | 139 g |
| Cink, Zn | 0.5148 mg | 12 mg | 4.3% | 2% | 2331 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 0.03 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.9 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 38 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 217,6 kcal.
Hal koktél saláta gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: C-vitamin - 20,1%, E-vitamin - 60,7%, PP-vitamin - 22%, kálium - 12,2%, foszfor - 22,9%, jód - 21,5% , kobalt - 138%, króm - 71,8%
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Jód részt vesz a pajzsmirigy működésében, biztosítva a hormonok (tiroxin és trijód-tironin) képződését. Szükséges az emberi test összes szövetének növekedéséhez és differenciálódásához, a mitokondriális légzéshez, a transzmembrán nátrium és a hormon transzportjának szabályozásához. Az elégtelen bevitel endémiás golyvához vezet, hipotireózis mellett, és lassítja az anyagcserét, artériás hipotenziót, növekedési retardációt és mentális fejlődést a gyermekeknél.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiány csökkent glükóz toleranciához vezet.
Kalória tartalom és a recept összetevőinek kémiai összetétele Hal saláta koktél 100 g-onként
- 84 kCal
- 34 kCal
- 16 kCal
- 627 kCal
- 25 kCal
- 34 kCal
- 49 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 217,6 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, elkészítési módszer Hal koktél saláta, recept, kalória, tápanyagok