Összetevők Szardellaolaj
| vaj | 200.0 (gramm) |
| csirke sárgája | 2.0 (darab) |
| Atlanti -szardella, konzerv | 800.0 (gramm) |
Az előállítás módja
Dörzsölje át a szardellát és a tojássárgáját egy szitán, adjon hozzá lágy vajat, alaposan keverje össze és verje fel.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 235.3049 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 716 g |
| Fehérjék | 16.2388 g | 76 g | 21.4% | 9.1% | 468 g |
| zsírok | 18.8155 g | 56 g | 33.6% | 14.3% | 298 g |
| Szénhidrát | 0.2524 g | 219 g | 0.1% | 86767 g | |
| Víz | 6.9666 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 32627 g |
| Hamu | 0.1068 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 142.7184 μg | 900 μg | 15.9% | 6.8% | 631 g |
| Retinol | 0.133 mg | ~ | |||
| béta karotin | 0.0583 mg | 5 mg | 1.2% | 0.5% | 8576 g |
| B1-vitamin, tiamin | 0.0233 mg | 1.5 mg | 1.6% | 0.7% | 6438 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.1874 mg | 1.8 mg | 10.4% | 4.4% | 961 g |
| B4-vitamin, kolin | 23.301 mg | 500 mg | 4.7% | 2% | 2146 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.1262 mg | 5 mg | 2.5% | 1.1% | 3962 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.0146 mg | 2 mg | 0.7% | 0.3% | 13699 g |
| B9-vitamin, folát | 0.6524 μg | 400 μg | 0.2% | 0.1% | 61312 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.0524 μg | 3 μg | 1.7% | 0.7% | 5725 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.2631 μg | 10 μg | 2.6% | 1.1% | 3801 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.1942 mg | 15 mg | 1.3% | 0.6% | 7724 g |
| H-vitamin, biotin | 1.6311 μg | 50 μg | 3.3% | 1.4% | 3065 g |
| PP-vitamin, NO | 3.3364 mg | 20 mg | 16.7% | 7.1% | 599 g |
| niacin | 0.6408 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 242.5922 mg | 2500 mg | 9.7% | 4.1% | 1031 g |
| Kalcium, Ca | 101.8252 mg | 1000 mg | 10.2% | 4.3% | 982 g |
| Magnézium, Mg | 47.1165 mg | 400 mg | 11.8% | 5% | 849 g |
| Nátrium, Na | 128.6699 mg | 1300 mg | 9.9% | 4.2% | 1010 g |
| Kén, S | 160.2913 mg | 1000 mg | 16% | 6.8% | 624 g |
| Foszfor, P | 192.4854 mg | 800 mg | 24.1% | 10.2% | 416 g |
| Klór, Cl | 132.4078 mg | 2300 mg | 5.8% | 2.5% | 1737 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 2.2534 mg | 18 mg | 12.5% | 5.3% | 799 g |
| Jód, én | 39.7961 μg | 150 μg | 26.5% | 11.3% | 377 g |
| Cobalt, Co. | 16.2039 μg | 10 μg | 162% | 68.8% | 62 g |
| Mangán, Mn | 0.0646 mg | 2 mg | 3.2% | 1.4% | 3096 g |
| Réz, Cu | 89.9709 μg | 1000 μg | 9% | 3.8% | 1111 g |
| Molibdén, Mo. | 3.4563 μg | 70 μg | 4.9% | 2.1% | 2025 g |
| Nikkel, Ni | 4.6602 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 333.9806 μg | 4000 μg | 8.3% | 3.5% | 1198 g |
| Króm, kr | 42.9223 μg | 50 μg | 85.8% | 36.5% | 116 g |
| Cink, Zn | 1.1584 mg | 12 mg | 9.7% | 4.1% | 1036 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.2524 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 33.0097 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 9.1456 g | max 18.7 г |
Az energiaérték 235,3049 kcal.
Szardellaolaj gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 15,9%, PP-vitamin - 16,7%, magnézium - 11,8%, foszfor - 24,1%, vas - 12,5%, jód - 26,5 %%, kobalt - 162%, króm - 85,8%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Jód részt vesz a pajzsmirigy működésében, biztosítva a hormonok (tiroxin és trijód-tironin) képződését. Szükséges az emberi test összes szövetének növekedéséhez és differenciálódásához, a mitokondriális légzéshez, a transzmembrán nátrium és a hormon transzportjának szabályozásához. Az elégtelen bevitel endémiás golyvához vezet, hipotireózis mellett, és lassítja az anyagcserét, artériás hipotenziót, növekedési retardációt és mentális fejlődést a gyermekeknél.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiány csökkent glükóz toleranciához vezet.
Kalória tartalom és a recept alkotórészeinek kémiai összetétele Szardellaolaj 100 g-onként
- 661 kCal
- 354 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 235,3049 XNUMX kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Szardellaolaj, recept, kalória, tápanyagok