Hozzávalók karfiol mártással
| karfiol | 800.0 (gramm) |
| asztali só | 0.5 (teáskanál) |
| víz | 1.0 (szemcsés üveg) |
| tej tehén | 1.0 (szemcsés üveg) |
| krém | 500.0 (gramm) |
| paradicsom szósz | 3.0 (kanál) |
| petrezselyem | 1.0 (kanál) |
Az előállítás módja
Forraljuk fel a káposztát virágokra osztva tej és víz keverékében só hozzáadásával. Szitára tesszük és egy edényre tesszük. A káposztaléhez tejfölt és paradicsompürét adunk, összekeverjük, a kapott mártást ráöntjük a káposztára. Megszórjuk a kész edényt apróra vágott gyógynövényekkel.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 123.2 kCal | 1684 kCal | 7.3% | 5.9% | 1367 g |
| Fehérjék | 2.3 g | 76 g | 3% | 2.4% | 3304 g |
| zsírok | 10.9 g | 56 g | 19.5% | 15.8% | 514 g |
| Szénhidrát | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 1.5% | 5214 g |
| szerves savak | 13.6 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 4.5% | 1818 g |
| Víz | 58.3 g | 2273 g | 2.6% | 2.1% | 3899 g |
| Hamu | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 18% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.7% | 3000 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.1% | 2000 g |
| B4-vitamin, kolin | 46 mg | 500 mg | 9.2% | 7.5% | 1087 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.9% | 1667 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 3.2% | 2500 g |
| B9-vitamin, folát | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 2.3% | 3636 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 5.4% | 1500 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 13.6 mg | 90 mg | 15.1% | 12.3% | 662 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| H-vitamin, biotin | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 3.4% | 2381 g |
| PP-vitamin, NO | 0.6818 mg | 20 mg | 3.4% | 2.8% | 2933 g |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 179.8 mg | 2500 mg | 7.2% | 5.8% | 1390 g |
| Kalcium, Ca | 57.2 mg | 1000 mg | 5.7% | 4.6% | 1748 g |
| Magnézium, Mg | 13.2 mg | 400 mg | 3.3% | 2.7% | 3030 g |
| Nátrium, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.5% | 5652 g |
| Kén, S | 4.2 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.3% | 23810 g |
| Foszfor, P | 51.9 mg | 800 mg | 6.5% | 5.3% | 1541 g |
| Klór, Cl | 241.8 mg | 2300 mg | 10.5% | 8.5% | 951 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 6.1 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.2% | 2571 g |
| Jód, én | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 1.9% | 4286 g |
| Cobalt, Co. | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 2.4% | 3333 g |
| Mangán, Mn | 0.0026 mg | 2 mg | 0.1% | 0.1% | 76923 g |
| Réz, Cu | 9.4 μg | 1000 μg | 0.9% | 0.7% | 10638 g |
| Molibdén, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 3.2% | 2593 g |
| Ólom, Sn | 1.6 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.4% | 18333 g |
| Idősebb stroncium | 2.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 7.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 54795 g |
| Króm, kr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Cink, Zn | 0.1344 mg | 12 mg | 1.1% | 0.9% | 8929 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 2.9 g | max 100 г |
Az energiaérték 123,2 kcal.
Karfiol mártással gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 22,2%, C-vitamin - 15,1%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
Kalória tartalom és a recept alkotórészeinek kémiai összetétele Karfiol mártással 100 g-onként
- 30 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 60 kCal
- 162 kCal
- 102 kCal
- 49 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 123,2 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Karfiol mártással, recept, kalória, tápanyagok