Összetevők Zellerkolbász
| zeller | 500.0 (gramm) |
| kenyér | 100.0 (gramm) |
| marhahús, 1 kategória | 100.0 (gramm) |
| tyúk tojás | 2.0 (darab) |
| búzaliszt, prémium | 150.0 (gramm) |
| zsemlemorzsa | 50.0 (gramm) |
| vaj | 40.0 (gramm) |
Az előállítás módja
A hámozott és főtt zellert felaprítjuk, és összekeverjük áztatott és jól préselt fehér kenyérrel, darált hússal, tojással, köménymaggal és sóval. Add hozzá a kekszet. A kapott masszából kolbászt formázunk, lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, és olajban minden oldalról megsütjük.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 114 kCal | 1684 kCal | 6.8% | 6% | 1477 g |
| Fehérjék | 5.3 g | 76 g | 7% | 6.1% | 1434 g |
| zsírok | 5.1 g | 56 g | 9.1% | 8% | 1098 g |
| Szénhidrát | 12.6 g | 219 g | 5.8% | 5.1% | 1738 g |
| szerves savak | 0.04 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 3.9% | 2222 g |
| Víz | 58 g | 2273 g | 2.6% | 2.3% | 3919 g |
| Hamu | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 1900 μg | 900 μg | 211.1% | 185.2% | 47 g |
| Retinol | 1.9 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.9% | 3000 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.9% | 1800 g |
| B4-vitamin, kolin | 40 mg | 500 mg | 8% | 7% | 1250 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.5% | 2500 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| B9-vitamin, folát | 15.5 μg | 400 μg | 3.9% | 3.4% | 2581 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 5.9% | 1500 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 7.1 mg | 90 mg | 7.9% | 6.9% | 1268 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 5.3% | 1667 g |
| H-vitamin, biotin | 2.5 μg | 50 μg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| PP-vitamin, NO | 1.5798 mg | 20 mg | 7.9% | 6.9% | 1266 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 259.8 mg | 2500 mg | 10.4% | 9.1% | 962 g |
| Kalcium, Ca | 42.9 mg | 1000 mg | 4.3% | 3.8% | 2331 g |
| Szilícium, igen | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 2% | 4286 g |
| Magnézium, Mg | 29.5 mg | 400 mg | 7.4% | 6.5% | 1356 g |
| Nátrium, Na | 152.6 mg | 1300 mg | 11.7% | 10.3% | 852 g |
| Kén, S | 46.7 mg | 1000 mg | 4.7% | 4.1% | 2141 g |
| Foszfor, P | 83.9 mg | 800 mg | 10.5% | 9.2% | 954 g |
| Klór, Cl | 91.5 mg | 2300 mg | 4% | 3.5% | 2514 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 131.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 4.6 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 11.3 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 6.3% | 1385 g |
| Jód, én | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1.5% | 5769 g |
| Cobalt, Co. | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 15.8% | 556 g |
| Mangán, Mn | 0.1457 mg | 2 mg | 7.3% | 6.4% | 1373 g |
| Réz, Cu | 44.6 μg | 1000 μg | 4.5% | 3.9% | 2242 g |
| Molibdén, Mo. | 4 μg | 70 μg | 5.7% | 5% | 1750 g |
| Nikkel, Ni | 0.9 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 6 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 1.3% | 6875 g |
| Titan, te | 1.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.4 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 32258 g |
| Króm, kr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 2.5% | 3571 g |
| Cink, Zn | 0.4872 mg | 12 mg | 4.1% | 3.6% | 2463 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 7.5 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 1.1 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 54.1 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 114 kcal.
Zellerkolbász gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 211,1%, kobalt - 18%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
Kalória tartalom és a recept összetevőinek kémiai összetétele Zellerkolbász 100 g-onként
- 13 kCal
- 235 kCal
- 218 kCal
- 157 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 114 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Zellerkolbász, recept, kalória, tápanyag