tartalom
Hozzávalók Tésztában sült kolbászok, húskészítmények
| frankfurti | 5000.0 (gramm) |
| Élesztő tészta és élesztő tészta (sült pitékhez, egyszerű) | 5800.0 (gramm) |
| búzaliszt, prémium | 174.0 (gramm) |
| napraforgóolaj | 100.0 (gramm) |
| tyúk tojás | 300.0 (gramm) |
Az előállítás módja
Az előfőzött kolbászt, kiskolbászt, sült kolbászt vagy sült szeleteket és húsadagokat lehűtjük és a tésztában tekercsek vagy ovális pogácsák formájában megsütjük. A lepények varrása a tetejére készül, ennek egy része kicsavarható, hogy látható legyen a sült termék. A termékeket tojással vagy melanzssal megkenjük, és 20-30 percig sütjük 230-240 °C-on.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 265.1 kCal | 1684 kCal | 15.7% | 5.9% | 635 g |
| Fehérjék | 11.6 g | 76 g | 15.3% | 5.8% | 655 g |
| zsírok | 14.3 g | 56 g | 25.5% | 9.6% | 392 g |
| Szénhidrát | 23.9 g | 219 g | 10.9% | 4.1% | 916 g |
| szerves savak | 18 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Víz | 65.8 g | 2273 g | 2.9% | 1.1% | 3454 g |
| Hamu | 9.1 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 7.5% | 500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.3% | 600 g |
| B4-vitamin, kolin | 26.6 mg | 500 mg | 5.3% | 2% | 1880 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| B9-vitamin, folát | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 1.4% | 2632 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 4.3% | 882 g |
| H-vitamin, biotin | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
| PP-vitamin, NO | 3.3256 mg | 20 mg | 16.6% | 6.3% | 601 g |
| niacin | 1.4 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 190.3 mg | 2500 mg | 7.6% | 2.9% | 1314 g |
| Kalcium, Ca | 19.8 mg | 1000 mg | 2% | 0.8% | 5051 g |
| Szilícium, igen | 1.4 mg | 30 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| Magnézium, Mg | 17.4 mg | 400 mg | 4.4% | 1.7% | 2299 g |
| Nátrium, Na | 471.2 mg | 1300 mg | 36.2% | 13.7% | 276 g |
| Kén, S | 30.6 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.2% | 3268 g |
| Foszfor, P | 125.8 mg | 800 mg | 15.7% | 5.9% | 636 g |
| Klór, Cl | 325.5 mg | 2300 mg | 14.2% | 5.4% | 707 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 354.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 12.5 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 30.4 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.1% | 1200 g |
| Jód, én | 5.3 μg | 150 μg | 3.5% | 1.3% | 2830 g |
| Cobalt, Co. | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.8% | 1000 g |
| Mangán, Mn | 0.2376 mg | 2 mg | 11.9% | 4.5% | 842 g |
| Réz, Cu | 41.2 μg | 1000 μg | 4.1% | 1.5% | 2427 g |
| Molibdén, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 2.8% | 1373 g |
| Nikkel, Ni | 0.7 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 1.4% | 2750 g |
| Titan, te | 3.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 9.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 43011 g |
| Króm, kr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| Cink, Zn | 0.2899 mg | 12 mg | 2.4% | 0.9% | 4139 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 20.2 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.6 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 21.6 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 265,1 kcal.
Tésztában sült kolbászok, húskészítmények vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, mint például: B1-vitamin – 20%, B2-vitamin – 16,7%, E-vitamin – 11,3%, PP-vitamin – 16,6%, foszfor – 15,7%, klór – 14,2 %, mangán – 11,9%
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
A RECEPT ÖSSZETEVŐINEK KALÓRIA ÉS KÉMIAI ÖSSZETÉTELE Kolbász, tésztában sült húskészítmény 100 g-onként
- 261 kCal
- 334 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 265,1 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési mód Kolbász, tésztában sült húskészítmények, recept, kalória, tápanyagok