Hozzávalók orosz kolbász, esküvő
tyúk tojás | 3.0 (darab) |
zöld hagyma | 30.0 (gramm) |
margarin | 15.0 (gramm) |
marhahús, 1 kategória | 170.0 (gramm) |
asztali só | 1.0 (teáskanál) |
őrölt feketebors | 1.0 (gramm) |
Az előállítás módja
Készítsen rántottát a tojásból és a zöldhagymából. Jól verjük fel a húst, csomagoljuk bele a tojásokat, formázzuk, sütőben sütjük.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 160.9 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 6% | 1047 g |
Fehérjék | 13.1 g | 76 g | 17.2% | 10.7% | 580 g |
zsírok | 11.8 g | 56 g | 21.1% | 13.1% | 475 g |
Szénhidrát | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 43800 g |
szerves savak | 151.1 g | ~ | |||
Táplálékrost | 4 g | 20 g | 20% | 12.4% | 500 g |
Víz | 67.5 g | 2273 g | 3% | 1.9% | 3367 g |
Hamu | 1.3 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13.8% | 450 g |
Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
B1-vitamin, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.1% | 3000 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 10.4% | 600 g |
B4-vitamin, kolin | 132.4 mg | 500 mg | 26.5% | 16.5% | 378 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 8.7% | 714 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.2% | 1000 g |
B9-vitamin, folát | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 1.1% | 5479 g |
B12-vitamin, kobalamin | 1.2 μg | 3 μg | 40% | 24.9% | 250 g |
C-vitamin, aszkorbin | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
D-vitamin, kalciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 5.6% | 1111 g |
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1.8 mg | 15 mg | 12% | 7.5% | 833 g |
H-vitamin, biotin | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 12.1% | 515 g |
PP-vitamin, NO | 3.3746 mg | 20 mg | 16.9% | 10.5% | 593 g |
niacin | 1.2 mg | ~ | |||
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 202.3 mg | 2500 mg | 8.1% | 5% | 1236 g |
Kalcium, Ca | 47.2 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.9% | 2119 g |
Magnézium, Mg | 14.7 mg | 400 mg | 3.7% | 2.3% | 2721 g |
Nátrium, Na | 98.5 mg | 1300 mg | 7.6% | 4.7% | 1320 g |
Kén, S | 174.8 mg | 1000 mg | 17.5% | 10.9% | 572 g |
Foszfor, P | 161.9 mg | 800 mg | 20.2% | 12.6% | 494 g |
Klór, Cl | 2422.6 mg | 2300 mg | 105.3% | 65.4% | 95 g |
Nyomelemek | |||||
Alumínium, Al | 27.3 μg | ~ | |||
Vas, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 8% | 783 g |
Jód, én | 11.2 μg | 150 μg | 7.5% | 4.7% | 1339 g |
Cobalt, Co. | 8 μg | 10 μg | 80% | 49.7% | 125 g |
Mangán, Mn | 0.048 mg | 2 mg | 2.4% | 1.5% | 4167 g |
Réz, Cu | 124.3 μg | 1000 μg | 12.4% | 7.7% | 805 g |
Molibdén, Mo. | 12.7 μg | 70 μg | 18.1% | 11.2% | 551 g |
Nikkel, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
Ólom, Sn | 30.6 μg | ~ | |||
Fluor, F | 48.4 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.7% | 8264 g |
Króm, kr | 5.2 μg | 50 μg | 10.4% | 6.5% | 962 g |
Cink, Zn | 1.8145 mg | 12 mg | 15.1% | 9.4% | 661 g |
Emészthető szénhidrátok | |||||
Keményítő és dextrinek | 0.005 g | ~ | |||
Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.5 g | max 100 г | |||
szterinek | |||||
koleszterin | 225.6 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 160,9 kcal.
Orosz kolbász, esküvő gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 22,2%, B2-vitamin - 16,7%, kolin - 26,5%, B5-vitamin - 14%, B12-vitamin - 40%, E-vitamin - 12%, vitamin H - 19,4%, PP-vitamin - 16,9%, foszfor - 20,2%, klór - 105,3%, vas - 12,8%, kobalt - 80%, réz - 12,4%, molibdén - 18,1%, cink - 15,1%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- H-vitamin részt vesz a zsírok, a glikogén szintézisében, az aminosavak metabolizmusában. Ennek a vitaminnak a nem megfelelő bevitele a bőr normális állapotának megzavarásához vezethet.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
A RECEPTEK ÖSSZETEVŐI KALÓRIÁJA ÉS KÉMIAI ÖSSZETÉTELE Orosz kolbász, esküvő / 100 g
- 157 kCal
- 20 kCal
- 743 kCal
- 218 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 160,9 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer orosz kolbász, esküvő, recept, kalória, tápanyagok