Hozzávalók Burgonyapüré
| burgonya | 1000.0 (gramm) |
| tej tehén | 1.0 (teáskanál) |
| napraforgóolaj | 2.0 (kanál) |
| asztali só | 0.5 (teáskanál) |
Az előállítás módja
A meghámozott és megmosott burgonyát megfőzzük, a vizet lecsepegtetjük, és a burgonyával ellátott edényt egy ideig alacsony lángon vagy a sütőben tartjuk, hogy a maradék víz elpárologjon. Ezután anélkül, hogy a burgonyát kihűlnénk, szitán dörzsöljük át, vagy mozsártörővel pépesítsük, adjuk hozzá az olajat, sózzuk, majd kevergetve adjuk hozzá fokozatosan a forró tejet. A burgonyapürét önálló ételként vagy köretként szolgálják fel sonkákhoz, nyelvekhez, szeletekhez, kolbászokhoz és egyéb húsételekhez.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 81.7 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2061 g |
| Fehérjék | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 3.4% | 3619 g |
| zsírok | 4.6 g | 56 g | 8.2% | 10% | 1217 g |
| Szénhidrát | 8.5 g | 219 g | 3.9% | 4.8% | 2576 g |
| szerves savak | 20 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 9.2% | 1333 g |
| Víz | 78 g | 2273 g | 3.4% | 4.2% | 2914 g |
| Hamu | 1 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2.7% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.5% | 1875 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 5.4% | 2250 g |
| B4-vitamin, kolin | 6.1 mg | 500 mg | 1.2% | 1.5% | 8197 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.3% | 1667 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
| B9-vitamin, folát | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.8% | 6897 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 8.8 mg | 90 mg | 9.8% | 12% | 1023 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
| H-vitamin, biotin | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.2% | 5556 g |
| PP-vitamin, NO | 1.0486 mg | 20 mg | 5.2% | 6.4% | 1907 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 357.1 mg | 2500 mg | 14.3% | 17.5% | 700 g |
| Kalcium, Ca | 38.9 mg | 1000 mg | 3.9% | 4.8% | 2571 g |
| Magnézium, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 5.3% | 2353 g |
| Nátrium, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.5% | 8228 g |
| Kén, S | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 3.2% | 3922 g |
| Foszfor, P | 59.8 mg | 800 mg | 7.5% | 9.2% | 1338 g |
| Klór, Cl | 366.1 mg | 2300 mg | 15.9% | 19.5% | 628 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 473.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 61.6 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 79.8 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Jód, én | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Cobalt, Co. | 3 μg | 10 μg | 30% | 36.7% | 333 g |
| Lítium, Li | 41.2 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.0939 mg | 2 mg | 4.7% | 5.8% | 2130 g |
| Réz, Cu | 79.5 μg | 1000 μg | 8% | 9.8% | 1258 g |
| Molibdén, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 10.6% | 1148 g |
| Nikkel, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 3.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 267.8 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1.1% | 11000 g |
| Idősebb stroncium | 4.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 21.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18868 g |
| Króm, kr | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 14.4% | 847 g |
| Cink, Zn | 0.2987 mg | 12 mg | 2.5% | 3.1% | 4017 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 6.7 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 1.8 g | max 100 г |
Az energiaérték 81,7 kcal.
Krumplipüré gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: kálium - 14,3%, klór - 15,9%, kobalt - 30%, króm - 11,8%
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiány csökkent glükóz toleranciához vezet.
Kalória tartalom és a recept alkotórészeinek kémiai összetétele burgonyapüré 100 g-onként
- 77 kCal
- 60 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 81,7 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer burgonyapüré, recept, kalória, tápanyagok