Hozzávalók Burgonyatömeg
| burgonya | 8.0 (darab) |
| búzaliszt, első osztályú | 0.5 (szemcsés üveg) |
| búzadara | 0.5 (szemcsés üveg) |
| tyúk tojás | 1.0 (darab) |
| fahéj | 2.0 (gramm) |
| asztali só | 0.5 (teáskanál) |
Az előállítás módja
Forró, főtt burgonyát pépesítsen, és forgassa át egy húsdarálón. Hajtson egy tojást a masszába, adjon hozzá lisztet, búzadarát, sót. Az elkészített masszából húsgombókat, gombócokat stb.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 89.4 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 5.9% | 1884 g |
| Fehérjék | 4 g | 76 g | 5.3% | 5.9% | 1900 g |
| zsírok | 1 g | 56 g | 1.8% | 2% | 5600 g |
| Szénhidrát | 17.2 g | 219 g | 7.9% | 8.8% | 1273 g |
| szerves savak | 27 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 1.8 g | 20 g | 9% | 10.1% | 1111 g |
| Víz | 66 g | 2273 g | 2.9% | 3.2% | 3444 g |
| Hamu | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 3.7% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 7.5% | 1500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.9% | 2250 g |
| B4-vitamin, kolin | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 3.9% | 2857 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.7% | 1667 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11.2% | 1000 g |
| B9-vitamin, folát | 9.4 μg | 400 μg | 2.4% | 2.7% | 4255 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 9.1 mg | 90 mg | 10.1% | 11.3% | 989 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 4.5% | 2500 g |
| H-vitamin, biotin | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 g |
| PP-vitamin, NO | 1.664 mg | 20 mg | 8.3% | 9.3% | 1202 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 373.6 mg | 2500 mg | 14.9% | 16.7% | 669 g |
| Kalcium, Ca | 15.1 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.7% | 6623 g |
| Szilícium, igen | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 2.6% | 4286 g |
| Magnézium, Mg | 20.4 mg | 400 mg | 5.1% | 5.7% | 1961 g |
| Nátrium, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 1.1% | 10156 g |
| Kén, S | 39.5 mg | 1000 mg | 4% | 4.5% | 2532 g |
| Foszfor, P | 63.3 mg | 800 mg | 7.9% | 8.8% | 1264 g |
| Klór, Cl | 459.3 mg | 2300 mg | 20% | 22.4% | 501 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 622.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 76.4 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 101 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 6.8% | 1636 g |
| Jód, én | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 g |
| Cobalt, Co. | 5.6 μg | 10 μg | 56% | 62.6% | 179 g |
| Lítium, Li | 44.6 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.2094 mg | 2 mg | 10.5% | 11.7% | 955 g |
| Réz, Cu | 104.4 μg | 1000 μg | 10.4% | 11.6% | 958 g |
| Molibdén, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 12.2% | 921 g |
| Nikkel, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 289.7 μg | ~ | |||
| Titan, te | 1.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 21.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18433 g |
| Króm, kr | 6.3 μg | 50 μg | 12.6% | 14.1% | 794 g |
| Cink, Zn | 0.3801 mg | 12 mg | 3.2% | 3.6% | 3157 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 16 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.9 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 26.8 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 89,4 kcal.
Burgonyatömeg gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: kálium - 14,9%, klór - 20%, kobalt - 56%, króm - 12,6%
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiány csökkent glükóz toleranciához vezet.
Kalória tartalom és a receptek alkotórészeinek kémiai összetétele Burgonya tömeg 100 g-onként
- 77 kCal
- 329 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 247 kCal
- 0 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 89,4 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Burgonya tömeg, recept, kalória, tápanyagok