Hozzávalók Darált sárgarépa
| sárgarépa | 1087.0 (gramm) |
| cukor | 10.0 (gramm) |
| margarin | 50.0 (gramm) |
| asztali só | 8.0 (gramm) |
Az előállítás módja
A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és zöldségvágón átengedjük, majd kis mennyiségű vízben (8-10% sárgarépa nettó tömegére) zsírral pároljuk. A párolt sárgarépához sót, cukrot, főtt apróra vágott tojást vagy omlós rizst adunk, és összekeverjük.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 91.3 kCal | 1684 kCal | 5.4% | 5.9% | 1844 g |
| Fehérjék | 2 g | 76 g | 2.6% | 2.8% | 3800 g |
| zsírok | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 9.4% | 1167 g |
| Szénhidrát | 10.7 g | 219 g | 4.9% | 5.4% | 2047 g |
| szerves savak | 35.5 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 4.6 g | 20 g | 23% | 25.2% | 435 g |
| Víz | 136.4 g | 2273 g | 6% | 6.6% | 1666 g |
| Hamu | 1.6 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 11800 μg | 900 μg | 1311.1% | 1436% | 8 g |
| Retinol | 11.8 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 5.1% | 2143 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| B4-vitamin, kolin | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| B5-vitamin, pantotén | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.6% | 1667 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11% | 1000 g |
| B9-vitamin, folát | 11.1 μg | 400 μg | 2.8% | 3.1% | 3604 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 3.3% | 3333 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 16.1% | 682 g |
| H-vitamin, biotin | 0.07 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
| PP-vitamin, NO | 1.532 mg | 20 mg | 7.7% | 8.4% | 1305 g |
| niacin | 1.2 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 299.5 mg | 2500 mg | 12% | 13.1% | 835 g |
| Kalcium, Ca | 44.7 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.9% | 2237 g |
| Magnézium, Mg | 57.4 mg | 400 mg | 14.4% | 15.8% | 697 g |
| Nátrium, Na | 43.4 mg | 1300 mg | 3.3% | 3.6% | 2995 g |
| Kén, S | 10.6 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.2% | 9434 g |
| Foszfor, P | 83.4 mg | 800 mg | 10.4% | 11.4% | 959 g |
| Klór, Cl | 635.1 mg | 2300 mg | 27.6% | 30.2% | 362 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 482.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 298.7 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 147.8 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 6.7% | 1636 g |
| Jód, én | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Cobalt, Co. | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 34% | 323 g |
| Lítium, Li | 9 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.3009 mg | 2 mg | 15% | 16.4% | 665 g |
| Réz, Cu | 121.9 μg | 1000 μg | 12.2% | 13.4% | 820 g |
| Molibdén, Mo. | 30.9 μg | 70 μg | 44.1% | 48.3% | 227 g |
| Nikkel, Ni | 9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 82.1 μg | 4000 μg | 2.1% | 2.3% | 4872 g |
| Króm, kr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 9.9% | 1111 g |
| Cink, Zn | 0.6028 mg | 12 mg | 5% | 5.5% | 1991 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 9.3 g | max 100 г |
Az energiaérték 91,3 kcal.
Darált sárgarépa gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 1311,1%, E-vitamin - 14,7%, kálium - 12%, magnézium - 14,4%, klór - 27,6%, kobalt - 31%, mangán - 15%, réz - 12,2%, molibdén - 44,1%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
Kalória tartalom és a recept összetevőinek kémiai összetétele Darált sárgarépa 100 g-onként
- 35 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 0 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 91,3 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Darált sárgarépa, recept, kalória, tápanyagok