Hozzávalók Darált rizs gombával
| rizsdara | 896.0 (gramm) |
| szárított vargánya | 116.0 (gramm) |
| margarin | 70.0 (gramm) |
| hagyma | 50.0 (gramm) |
| őrölt feketebors | 0.2 (gramm) |
| asztali só | 10.0 (gramm) |
Az előállítás módja
Készítse elő a főtt rizst, amint azt a 150. oldalon leírtuk. XNUMX, majd hozzáadjuk az olvasztott margarint, az apróra vágott tojást, az apróra vágott petrezselymet vagy a kaprot, és óvatosan összekeverjük. A darált rizzsel gombával a főtt és apróra vágott gombát megsütjük, és morzsolt rizzsel és pirított hagymával keverjük össze.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 366.2 kCal | 1684 kCal | 21.7% | 5.9% | 460 g |
| Fehérjék | 10.5 g | 76 g | 13.8% | 3.8% | 724 g |
| zsírok | 8 g | 56 g | 14.3% | 3.9% | 700 g |
| Szénhidrát | 67.3 g | 219 g | 30.7% | 8.4% | 325 g |
| szerves savak | 34.8 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 7% | 392 g |
| Víz | 19.6 g | 2273 g | 0.9% | 0.2% | 11597 g |
| Hamu | 1.8 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 0.9% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 1.4% | 1875 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 4.6% | 600 g |
| B4-vitamin, kolin | 54.3 mg | 500 mg | 10.9% | 3% | 921 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.6% | 1667 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 2.7% | 1000 g |
| B9-vitamin, folát | 28.2 μg | 400 μg | 7.1% | 1.9% | 1418 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 1.3% | 2045 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 3.5% | 789 g |
| H-vitamin, biotin | 2.5 μg | 50 μg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| PP-vitamin, NO | 7.143 mg | 20 mg | 35.7% | 9.7% | 280 g |
| niacin | 5.4 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 524.8 mg | 2500 mg | 21% | 5.7% | 476 g |
| Kalcium, Ca | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 0.7% | 3922 g |
| Szilícium, igen | 79.5 mg | 30 mg | 265% | 72.4% | 38 g |
| Magnézium, Mg | 55.2 mg | 400 mg | 13.8% | 3.8% | 725 g |
| Nátrium, Na | 26.9 mg | 1300 mg | 2.1% | 0.6% | 4833 g |
| Kén, S | 41 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.1% | 2439 g |
| Foszfor, P | 204.4 mg | 800 mg | 25.6% | 7% | 391 g |
| Klór, Cl | 575.8 mg | 2300 mg | 25% | 6.8% | 399 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 17.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 104.1 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.1% | 1286 g |
| Jód, én | 1.2 μg | 150 μg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Cobalt, Co. | 6.1 μg | 10 μg | 61% | 16.7% | 164 g |
| Mangán, Mn | 1.0062 mg | 2 mg | 50.3% | 13.7% | 199 g |
| Réz, Cu | 204.9 μg | 1000 μg | 20.5% | 5.6% | 488 g |
| Molibdén, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 1.4% | 1892 g |
| Nikkel, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 20.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 41.1 μg | 4000 μg | 1% | 0.3% | 9732 g |
| Króm, kr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.8% | 3571 g |
| Cink, Zn | 1.1715 mg | 12 mg | 9.8% | 2.7% | 1024 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 68.1 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 2.3 g | max 100 г |
Az energiaérték 366,2 kcal.
Darált rizs gombával gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: B2-vitamin - 16,7%, E-vitamin - 12,7%, PP-vitamin - 35,7%, kálium - 21%, szilícium - 265%, magnézium - 13,8%, foszfor - 25,6%, klór - 25%, kobalt - 61%, mangán - 50,3%, réz - 20,5%
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Szilícium szerkezeti komponensként szerepel a glikozaminoglikánokban és stimulálja a kollagén szintézist.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
Kalória tartalom és a recept összetevőinek kémiai összetétele Darált rizs gombával 100 g-onként
- 333 kCal
- 286 kCal
- 743 kCal
- 41 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 366,2 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Darált rizs gombával, recept, kalória, tápanyagok