Hozzávalók Vaj és kemény tojásszósz
| vaj | 50.0 (gramm) |
| tyúk tojás | 1.0 (darab) |
| citromlé | 1.0 (kanál) |
| petrezselyem | 1.0 (teáskanál) |
| asztali só | 3.0 (gramm) |
Az előállítás módja
A kemény tojást meghámozzuk és apróra vágjuk. Finoman vágja fel a petrezselymet. Olvassa fel a vajat, adjon hozzá elkészített ételeket, mindent melegítsen fel, adjon hozzá citromlevet és sót.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 376.4 kCal | 1684 kCal | 22.4% | 6% | 447 g |
| Fehérjék | 4.9 g | 76 g | 6.4% | 1.7% | 1551 g |
| zsírok | 39 g | 56 g | 69.6% | 18.5% | 144 g |
| Szénhidrát | 1.4 g | 219 g | 0.6% | 0.2% | 15643 g |
| szerves savak | 99.2 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 3.6% | 741 g |
| Víz | 29.7 g | 2273 g | 1.3% | 0.3% | 7653 g |
| Hamu | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 17.7% | 150 g |
| Retinol | 0.6 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.9% | 900 g |
| B4-vitamin, kolin | 86.8 mg | 500 mg | 17.4% | 4.6% | 576 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 2.7% | 1000 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 0.9% | 2857 g |
| B9-vitamin, folát | 9.1 μg | 400 μg | 2.3% | 0.6% | 4396 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.8% | 1500 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 13.3 mg | 90 mg | 14.8% | 3.9% | 677 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 2.1% | 1250 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1.8 mg | 15 mg | 12% | 3.2% | 833 g |
| H-vitamin, biotin | 7 μg | 50 μg | 14% | 3.7% | 714 g |
| PP-vitamin, NO | 1.0134 mg | 20 mg | 5.1% | 1.4% | 1974 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 118.7 mg | 2500 mg | 4.7% | 1.2% | 2106 g |
| Kalcium, Ca | 51.4 mg | 1000 mg | 5.1% | 1.4% | 1946 g |
| Magnézium, Mg | 10.3 mg | 400 mg | 2.6% | 0.7% | 3883 g |
| Nátrium, Na | 62.1 mg | 1300 mg | 4.8% | 1.3% | 2093 g |
| Kén, S | 67 mg | 1000 mg | 6.7% | 1.8% | 1493 g |
| Foszfor, P | 82.4 mg | 800 mg | 10.3% | 2.7% | 971 g |
| Klór, Cl | 1584.2 mg | 2300 mg | 68.9% | 18.3% | 145 g |
| Nyomelemek | |||||
| Bohr, B. | 26.9 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 1.8% | 1500 g |
| Jód, én | 6.9 μg | 150 μg | 4.6% | 1.2% | 2174 g |
| Cobalt, Co. | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 10.1% | 263 g |
| Mangán, Mn | 0.0234 mg | 2 mg | 1.2% | 0.3% | 8547 g |
| Réz, Cu | 73.6 μg | 1000 μg | 7.4% | 2% | 1359 g |
| Molibdén, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 1.9% | 1400 g |
| Fluor, F | 20.6 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.1% | 19417 g |
| Króm, kr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.7% | 3571 g |
| Cink, Zn | 0.4611 mg | 12 mg | 3.8% | 1% | 2602 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 0.06 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.5 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 187.2 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 376,4 kcal.
Vaj és kemény tojásszósz gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 66,7%, B2-vitamin - 11,1%, kolin - 17,4%, C-vitamin - 14,8%, E-vitamin - 12%, H-vitamin - 14% , klór - 68,9%, kobalt - 38%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- H-vitamin részt vesz a zsírok, a glikogén szintézisében, az aminosavak metabolizmusában. Ennek a vitaminnak a nem megfelelő bevitele a bőr normális állapotának megzavarásához vezethet.
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
Kalória tartalom és a recept összetevőinek kémiai összetétele vajból készült szósz és kemény tojás 100 g-onként
- 661 kCal
- 157 kCal
- 33 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 376,4 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Olaj- és kemény tojásos mártás, recept, kalória, tápanyagok