Hozzávalók Hagymamártás
| állati zsír | 3.0 (kanál) |
| búzaliszt, prémium | 2.0 (kanál) |
| hagyma | 2.0 (darab) |
| víz | 500.0 (gramm) |
| krém | 2.0 (kanál) |
| asztali só | 0.5 (teáskanál) |
| őrölt feketebors | 0.3 (teáskanál) |
Az előállítás módja
Vágjuk karikára a megpucolt hagymát, forró zsírban aranybarnára sütjük, majd helyezzük át egy másik edénybe. A lisztet zsírban megdinszteljük, fokozatosan hígítjuk vízzel, felforraljuk, hozzáadjuk sót, borsot, tejfölt és hagymát.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 63.9 kCal | 1684 kCal | 3.8% | 5.9% | 2635 g |
| Fehérjék | 0.9 g | 76 g | 1.2% | 1.9% | 8444 g |
| zsírok | 5.1 g | 56 g | 9.1% | 14.2% | 1098 g |
| Szénhidrát | 3.8 g | 219 g | 1.7% | 2.7% | 5763 g |
| szerves savak | 28.1 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 8.6% | 1818 g |
| Víz | 81.6 g | 2273 g | 3.6% | 5.6% | 2786 g |
| Hamu | 0.2 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 3.4% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 1.1% | 15000 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.9% | 18000 g |
| B4-vitamin, kolin | 10.5 mg | 500 mg | 2.1% | 3.3% | 4762 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.6% | 25000 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 2.3% | 6667 g |
| B9-vitamin, folát | 2.8 μg | 400 μg | 0.7% | 1.1% | 14286 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 1.1% | 15000 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 1.4% | 11250 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.2% | 100000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 2% | 7500 g |
| H-vitamin, biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 1.3% | 12500 g |
| PP-vitamin, NO | 0.2294 mg | 20 mg | 1.1% | 1.7% | 8718 g |
| niacin | 0.08 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 30.9 mg | 2500 mg | 1.2% | 1.9% | 8091 g |
| Kalcium, Ca | 12.3 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.9% | 8130 g |
| Szilícium, igen | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 1.1% | 15000 g |
| Magnézium, Mg | 2.7 mg | 400 mg | 0.7% | 1.1% | 14815 g |
| Nátrium, Na | 5.6 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.6% | 23214 g |
| Kén, S | 11.5 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.9% | 8696 g |
| Foszfor, P | 14 mg | 800 mg | 1.8% | 2.8% | 5714 g |
| Klór, Cl | 441.2 mg | 2300 mg | 19.2% | 30% | 521 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 89.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 23.6 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 3.9 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.7% | 9000 g |
| Jód, én | 0.8 μg | 150 μg | 0.5% | 0.8% | 18750 g |
| Cobalt, Co. | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 11% | 1429 g |
| Mangán, Mn | 0.0521 mg | 2 mg | 2.6% | 4.1% | 3839 g |
| Réz, Cu | 17 μg | 1000 μg | 1.7% | 2.7% | 5882 g |
| Molibdén, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 3.8% | 4118 g |
| Nikkel, Ni | 0.4 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 52.3 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.8% | 18333 g |
| Titan, te | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 5.3 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.2% | 75472 g |
| Króm, kr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.9% | 16667 g |
| Cink, Zn | 0.1437 mg | 12 mg | 1.2% | 1.9% | 8351 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 2.6 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.8 g | max 100 г |
Az energiaérték 63,9 kcal.
Hagymamártás gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: klór - 19,2%
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
Kalória tartalom és a recept alkotórészeinek kémiai összetétele Hagyma szósz 100 g-onként
- 899 kCal
- 334 kCal
- 41 kCal
- 0 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 63,9 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Hagymamártás, recept, kalória, tápanyagok