Összetevők Pácolt vörösáfonya almával
| vörösáfonya | 1000.0 (gramm) |
| alma | 500.0 (gramm) |
| víz | 3.0 (szemcsés üveg) |
| ecet | 0.5 (szemcsés üveg) |
| cukor | 1.0 (szemcsés üveg) |
| asztali só | 0.5 (teáskanál) |
| szegfűszeg | 0.5 (gramm) |
| fahéj | 0.5 (teáskanál) |
| bors illatos | 9.0 (darab) |
Az előállítás módja
Az almákat 4 részre vágjuk, és forrásban lévő vízben 2 percig blansírozzuk, majd elkészített áfonyával összekeverjük és üvegedényekbe tesszük. Öntsük hűtött páclével, pasztőrözzük 20 percig. A pác elkészítéséhez keverjünk össze vizet, ecetet, cukrot, sót, fahéjat, szegfűszeget és borsot, főzzük 5 percig.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 53.3 kCal | 1684 kCal | 3.2% | 6% | 3159 g |
| Fehérjék | 0.3 g | 76 g | 0.4% | 0.8% | 25333 g |
| zsírok | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 0.9% | 18667 g |
| Szénhidrát | 13.2 g | 219 g | 6% | 11.3% | 1659 g |
| szerves savak | 11.2 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 14.1% | 1333 g |
| Víz | 83 g | 2273 g | 3.7% | 6.9% | 2739 g |
| Hamu | 0.2 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 10.5% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.008 mg | 1.5 mg | 0.5% | 0.9% | 18750 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 1.1% | 18000 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.9% | 20000 g |
| B9-vitamin, folát | 0.3 μg | 400 μg | 0.1% | 0.2% | 133333 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 6.2% | 3000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 5.1% | 3750 g |
| H-vitamin, biotin | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.2% | 100000 g |
| PP-vitamin, NO | 0.1498 mg | 20 mg | 0.7% | 1.3% | 13351 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 76.8 mg | 2500 mg | 3.1% | 5.8% | 3255 g |
| Kalcium, Ca | 18.8 mg | 1000 mg | 1.9% | 3.6% | 5319 g |
| Magnézium, Mg | 4.1 mg | 400 mg | 1% | 1.9% | 9756 g |
| Nátrium, Na | 8.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 1.1% | 15663 g |
| Kén, S | 1.3 mg | 1000 mg | 0.1% | 0.2% | 76923 g |
| Foszfor, P | 7.5 mg | 800 mg | 0.9% | 1.7% | 10667 g |
| Klór, Cl | 160.7 mg | 2300 mg | 7% | 13.1% | 1431 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 18.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 42.1 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 0.7 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 6.2% | 3000 g |
| Jód, én | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| Cobalt, Co. | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 3.8% | 5000 g |
| Mangán, Mn | 0.2501 mg | 2 mg | 12.5% | 23.5% | 800 g |
| Réz, Cu | 19.6 μg | 1000 μg | 2% | 3.8% | 5102 g |
| Molibdén, Mo. | 1.3 μg | 70 μg | 1.9% | 3.6% | 5385 g |
| Nikkel, Ni | 2.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 10.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 1.4 μg | 4000 μg | 285714 g | ||
| Króm, kr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 2.6% | 7143 g |
| Cink, Zn | 0.0274 mg | 12 mg | 0.2% | 0.4% | 43796 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 4.4 g | max 100 г |
Az energiaérték 53,3 kcal.
Ecetes áfonya almával gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: mangán - 12,5%
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
Kalória tartalom és a recept alkotórészeinek kémiai összetétele Pácolt vörösáfonya almával 100 g-onként
- 46 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 11 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 247 kCal
- 0 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 53,3 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Ecetes áfonya almával, recept, kalória, tápanyagok