Hozzávalók Piros mártás hagymával és uborkával
| Fő vörös szósz | 800.0 (gramm) |
| hagyma | 300.0 (gramm) |
| margarin | 75.0 (gramm) |
| ecet 9% | 75.0 (gramm) |
| Déli szósz | 50.0 (gramm) |
| uborka pácolt | 100.0 (gramm) |
Az előállítás módja
A finomra vágott hagymát megdinszteljük, ecetet, szemes fekete borsot adunk hozzá. forraljuk 5-7 percig, keverjük össze a fő vörös szósszal, főzzük 10-15 percig, adjuk hozzá a déli szószt, a finomra vágott párolt ecetes vagy ecetes uborkát, meghámozva és magvakkal. A szószt margarinnal ízesítjük. A szósz déli szósz hozzáadása nélkül is elkészíthető. A szószt főtt és sült húsételekhez, darált húskészítményekhez tálaljuk.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 208.9 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 806 g |
| Fehérjék | 10.9 g | 76 g | 14.3% | 6.8% | 697 g |
| zsírok | 12.9 g | 56 g | 23% | 11% | 434 g |
| Szénhidrát | 13.2 g | 219 g | 6% | 2.9% | 1659 g |
| szerves savak | 0.6 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 1.8 g | 20 g | 9% | 4.3% | 1111 g |
| Víz | 225.9 g | 2273 g | 9.9% | 4.7% | 1006 g |
| Hamu | 2.2 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 42.6% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8% | 600 g |
| B4-vitamin, kolin | 2.2 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 22727 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.7% | 2857 g |
| B9-vitamin, folát | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 5.2 mg | 90 mg | 5.8% | 2.8% | 1731 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| H-vitamin, biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| PP-vitamin, NO | 4.2094 mg | 20 mg | 21% | 10.1% | 475 g |
| niacin | 2.4 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 370.7 mg | 2500 mg | 14.8% | 7.1% | 674 g |
| Kalcium, Ca | 28.4 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3521 g |
| Szilícium, igen | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Magnézium, Mg | 27.3 mg | 400 mg | 6.8% | 3.3% | 1465 g |
| Nátrium, Na | 43.8 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.6% | 2968 g |
| Kén, S | 27.7 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3610 g |
| Foszfor, P | 124.5 mg | 800 mg | 15.6% | 7.5% | 643 g |
| Klór, Cl | 16 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.3% | 14375 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 224.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 94.5 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 13.1 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| Jód, én | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 1.6% | 3061 g |
| Cobalt, Co. | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 10.1% | 476 g |
| Lítium, Li | 0.6 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.1288 mg | 2 mg | 6.4% | 3.1% | 1553 g |
| Réz, Cu | 43.3 μg | 1000 μg | 4.3% | 2.1% | 2309 g |
| Molibdén, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 1.6% | 2917 g |
| Nikkel, Ni | 1.8 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 176.6 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Titan, te | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 17.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 22727 g |
| Króm, kr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 1.1% | 4545 g |
| Cink, Zn | 0.3831 mg | 12 mg | 3.2% | 1.5% | 3132 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 3.2 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 6.9 g | max 100 г |
Az energiaérték 208,9 kcal.
Piros mártás hagymával és uborkával gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 88,9%, B2-vitamin - 16,7%, E-vitamin - 13,3%, PP-vitamin - 21%, kálium - 14,8%, foszfor - 15,6 %, vas - 13,3%, kobalt - 21%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
Kalória tartalom és a recept alkotórészeinek kémiai összetétele Vörös mártás hagymával és uborkával 100 g-onként
- 41 kCal
- 743 kCal
- 11 kCal
- 418 kCal
- 16 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 208,9 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Piros szósz hagymával és uborkával, recept, kalória, tápanyagok