Hozzávalók Savanyú káposzta dióval
| fehér káposzta, savanyú káposzta | 500.0 (gramm) |
| dió | 4.0 (kanál) |
| fokhagyma hagyma | 4.0 (darab) |
Az előállítás módja
Káposzta, savanyú káposzta egész fejjel, metéltre vágva, levéből kicsavarjuk, darált dióval összekeverjük és 2-4 gerezd fokhagymával összedaráljuk. Adjunk hozzá 1 teáskanál komló-sunelit, kifacsart káposztalevet, finomra vágott kaprot és petrezselymet (ízlés szerint) és keverjük össze.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 82.8 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 5.9% | 2034 g |
| Fehérjék | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 7.5% | 1617 g |
| zsírok | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.5% | 28000 g |
| Szénhidrát | 16.6 g | 219 g | 7.6% | 9.2% | 1319 g |
| szerves savak | 0.7 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 1.6 g | 20 g | 8% | 9.7% | 1250 g |
| Víz | 70.7 g | 2273 g | 3.1% | 3.7% | 3215 g |
| Hamu | 2.3 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.4% | 1875 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.4% | 3600 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.1% | 1000 g |
| B9-vitamin, folát | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 2.9% | 4124 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 21.7 mg | 90 mg | 24.1% | 29.1% | 415 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 2.9 mg | 15 mg | 19.3% | 23.3% | 517 g |
| PP-vitamin, NO | 1.4802 mg | 20 mg | 7.4% | 8.9% | 1351 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 336 mg | 2500 mg | 13.4% | 16.2% | 744 g |
| Kalcium, Ca | 89.9 mg | 1000 mg | 9% | 10.9% | 1112 g |
| Magnézium, Mg | 42.3 mg | 400 mg | 10.6% | 12.8% | 946 g |
| Nátrium, Na | 589.5 mg | 1300 mg | 45.3% | 54.7% | 221 g |
| Kén, S | 12.6 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.6% | 7937 g |
| Foszfor, P | 115 mg | 800 mg | 14.4% | 17.4% | 696 g |
| Klór, Cl | 10.5 mg | 2300 mg | 0.5% | 0.6% | 21905 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 6.8% | 1800 g |
| Jód, én | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 2.1% | 5769 g |
| Cobalt, Co. | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 37.4% | 323 g |
| Mangán, Mn | 0.4377 mg | 2 mg | 21.9% | 26.4% | 457 g |
| Réz, Cu | 98.2 μg | 1000 μg | 9.8% | 11.8% | 1018 g |
| Fluor, F | 86.2 μg | 4000 μg | 2.2% | 2.7% | 4640 g |
| Cink, Zn | 0.5747 mg | 12 mg | 4.8% | 5.8% | 2088 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 6.4 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 2.8 g | max 100 г |
Az energiaérték 82,8 kcal.
Savanyú káposzta dióval gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: C-vitamin - 24,1%, E-vitamin - 19,3%, kálium - 13,4%, foszfor - 14,4%, kobalt - 31%, mangán - 21,9%
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
Kalória tartalom és a recept alkotórészeinek kémiai összetétele Savanyú káposzta dióval 100 g-onként
- 23 kCal
- 656 kCal
- 149 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 82,8 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Savanyú káposzta dióval, recept, kalóriák, tápanyagok