Hozzávalók Tejszín vagy tejföl
| krém | 900.0 (gramm) |
| porcukor | 150.0 (gramm) |
Az előállítás módja
A hideg tejszínt vagy a tejfölt tiszta, hűtött edénybe öntjük térfogatának 1/3 részével, és addig verjük, amíg sűrű, bolyhos és stabil hab képződik. A tejszínhabbal vagy a tejföllel finomított port adunk keverés közben. Kiadáskor a tejszínhabot vagy a tejfölt egy tálba tesszük. A tejszínhab lekvárral, naranccsal vagy mandarinnal (30 g adagonként) vagy csokoládéval (3-5 g adagonként) felszabadítható.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 231.3 kCal | 1684 kCal | 13.7% | 5.9% | 728 g |
| Fehérjék | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 1.4% | 3167 g |
| zsírok | 17.3 g | 56 g | 30.9% | 13.4% | 324 g |
| Szénhidrát | 17.5 g | 219 g | 8% | 3.5% | 1251 g |
| Víz | 0.02 g | 2273 g | 11365000 g | ||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.6% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.4% | 1800 g |
| B4-vitamin, kolin | 41.3 mg | 500 mg | 8.3% | 3.6% | 1211 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.1% | 4000 g |
| B9-vitamin, folát | 6.5 μg | 400 μg | 1.6% | 0.7% | 6154 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 5.8% | 750 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| H-vitamin, biotin | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 3% | 1429 g |
| PP-vitamin, NO | 0.4884 mg | 20 mg | 2.4% | 1% | 4095 g |
| niacin | 0.09 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 94.9 mg | 2500 mg | 3.8% | 1.6% | 2634 g |
| Kalcium, Ca | 74.9 mg | 1000 mg | 7.5% | 3.2% | 1335 g |
| Magnézium, Mg | 6.9 mg | 400 mg | 1.7% | 0.7% | 5797 g |
| Nátrium, Na | 30.5 mg | 1300 mg | 2.3% | 1% | 4262 g |
| Foszfor, P | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 2.8% | 1538 g |
| Klór, Cl | 62.4 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.2% | 3686 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Jód, én | 7.8 μg | 150 μg | 5.2% | 2.2% | 1923 g |
| Cobalt, Co. | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Mangán, Mn | 0.0026 mg | 2 mg | 0.1% | 76923 g | |
| Réz, Cu | 18.2 μg | 1000 μg | 1.8% | 0.8% | 5495 g |
| Molibdén, Mo. | 4.3 μg | 70 μg | 6.1% | 2.6% | 1628 g |
| Szelén, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Fluor, F | 14.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 27211 g |
| Cink, Zn | 0.2254 mg | 12 mg | 1.9% | 0.8% | 5324 g |
Az energiaérték 231,3 kcal.
Tejszínhab vagy tejföl gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 22,2%, B12-vitamin - 13,3%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
Kalória tartalom és a recept összetevőinek kémiai összetétele tejszínhab vagy tejföl 100 g-onként
- 119 kCal
- 399 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 231,3 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, elkészítési módszer Tejszínhab vagy tejföl, recept, kalória, tápanyagok