Körben, kicsit megnyúlt vagy tojás alakú, vörös retek rózsaszín, piros vagy néha kéttónusú. Fajtatól függően több-kevesebb fűszeres. A vörös retket nyersen fogyasztják kevés vajjal és sóval. Enyhén főzve is fogyasztják, egy csepp olívaolajjal.
Varázslatos asszociációk
Az egészséges aperitifért : mártsuk a retket gyógynövényekkel vagy fűszerekkel fűszerezett túróba vagy guacamole-ba.
Keverjük össze a retket és adjunk hozzá egy kevés vajat, sózzuk és borsozzuk. Itt van, egy csodálatos krém, amelyet grillezett pirítósra tálalhatunk.
párolt vagy néhány percre visszatesszük a serpenyőbe, tálalhatjuk grillezett hallal vagy szárnyassal.
Pro tippek
Hogy a retek szép színe megmaradjon, öntsünk egy kevés citromlevet az öblítővízbe.
Ne dobja ki a tetejét. Egy serpenyőben vagy egy serpenyőben, kevés olajon süssük meg őket. Hús mellé tálalni. Vagy keverjük össze őket bársonyos változatban. Ízletes !
Ne főzzük túl sokáig a retket vitaminjaik és színeik elvesztésének büntetése alatt.
Érdemes még aznap elfogyasztani mert a retek hajlamos gyorsan beázni.
Tudtad ? A közhiedelemmel ellentétben a legnagyobb retek a legkevésbé csípős. Előnyben részesítendő a legkisebbeknek.