Csótány

Leírás

A Roach a ciprinidák családjának iskolai vagy félanadrom hala, amely édesvízi és félig sós víztestekben egyaránt él. A horgászat szerelmeseinek ez a hal érdekes, mert az év bármely szakában aktív életmódot folytat, így senki sem marad fogás nélkül. Ezenkívül a torta a szakácsokat is érdekli, akik különféle ételeket készítenek ebből a halból.

Ez a hal azért különbözik egymástól, mert sok alfaja van a saját nevével, például kos, csótány, szoroga stb. Szibériában és az Urálban csak chebaknak hívják.

A torta hátsó színe sötét, zöld vagy kék árnyalattal, míg a test többi része, például az oldala és a hasa, ezüst színű. A hal különbözik a legközelebbi rokonoktól, mivel a száj mindkét oldalán enyhe garatfogak vannak, a testet meglehetősen nagy pikkelyek borítják. A szájkosár végén van egy száj, a hátán pedig egy uszony látható, amely a medenceuszony felett helyezkedik el.

A halpikkelyek színe tiszta ezüst. Az alsó uszonyok narancsvörösek, míg a farok és a hátúszó sötétebb színűek. Sok szakértő szerint a csótány rokonaihoz képest élénkebb színekkel rendelkezik. A felnőttek változatos, állati és növényi eredetű ételeket fogyasztanak.

Az élőhelytől függően a kakas nemi érettsége 3-5 éves korban következik be. Az ívási folyamat kora tavasszal kezdődik és májusban ér véget, amikor a víz hőmérséklete +8 fok körül alakul. A kakas peték kicsiek, csupán 1.5 mm átmérőjűek, amelyeket a nőstény a növényekhez tapad.

Az ívási folyamat nagyon zajos, mivel a halak számos iskolában ívnak. Élettől függően a tojások száma 2.5 és 100 ezer között mozog. A nőstény egyszerre söpri le az összes tojást. Körülbelül pár hét múlva a tojásból süllő sül meg, amely önmagában kezd táplálkozni a legkisebb gerincteleneken.

A fél-anadrom fajok, például a torta, sokkal gyorsabban nőnek, és termékenységük is magasabb, legalább kétszerese. Az ívás után a felnőttek visszatérnek a tengerhez. Itt híznak.

10 érdekes tény a rókáról

Talán nincs egyetlen olyan horgász sem, aki soha nem fogna csótányt. Ez a hal Európában elterjedt, és minden víztestben megtalálható. A csótány horgászata nagyon szórakoztató és felejthetetlen élmény, különösen, ha sikerül összefutnia egy éhes nyájjal ebből a halból. Itt van néhány érdekes információ a halakról, amelyet nem sokan ismernek.

1. A közönséges roachl egész Európában él. Szibéria víztározóiban, az Aral és a Kaszpi-tenger medencéiben is megtalálható.
2. A Roach annyira elterjedt az egész világon, hogy a különböző államok gyakran postai bélyegeken ábrázolják.
3. Megfigyelések azt mutatják, hogy ez a hal a sok növényzetű édesvizeket kedveli.
4. Roachnak sok alfaja van. Néhányuknak saját neve van: vobla, szoroga, kos, csebak.
5. A torta átlagos tömege 300 g, de néhány szerencsés találkozott két kilogrammos példányokkal is. Ezek az esetek a transz-uráli tavakban történtek.
6. Néha az emberek összetévesztik a csótányokat a rúddal. De könnyű megkülönböztetni őket szemszínük alapján. Rózsaszínben narancssárga színűek, tetejükön világos folt, a csótányban pedig vérvörösek. Ezenkívül a csótánynak 10-12 puha tolla van a hátúszónál, míg a rúdnak csak 8-9.
7. A legjobb tortaharapás az első és az utolsó jégen, valamint tavasszal az ívás előtt, amikor a hőmérséklet 10-12 ° -ra emelkedik. Ebben az időben a halak nem félnek a zajtól, ezért szabadon „sétálnak” a part közelében.
8. A csótány, a csuka és a nagy sügér etetésének ívásakor. Berobbantak az ívóiskola közepébe, egyszerre sok halat nyeltek le. Ezért ezeket a ragadozókat kényelmesen el lehet fogni a csótány ívásakor, csak a haliskola „lógásának” helyein. Sőt, a kis csótány jó csali.
9. A folyókban élő répa lassabban növekszik, mint a tavakban élő rokona. Általában ez a hal még 5 éves korában is csak 80-100 g súlyú.
10. A növekedési ütem az élőhelyen lévő táplálék mennyiségétől függ. A csótány algával és apró állatokkal is táplálkozhat.

A réka összetétele és hasznos tulajdonságai

A kecskehús értékes fehérjét és aminosavakat tartalmaz, amelyek nagyon könnyen emészthetők. Ebben a tekintetben a rótából készült ételek ideálisak azoknak az embereknek, akiknek kíméletesebb táplálkozásra van szükségük - terhes nők, idősek és azok számára, akiket műtéten estek át a gyomor-bél traktus szervein. Ezenkívül a torta tökéletes a gyermekek étrendjéhez.

A legtöbb halfajhoz hasonlóan a csótány alacsony kalóriatartalmú étel, ezért a belőle készült ételek diétás ételek lehetnek a túlsúllyal küszködők számára. A hasznos többszörösen telítetlen zsírsavak tartalma miatt a csótány hatékonyan gyógyítja a szív- és érrendszeri betegségeket és az érelmeszesedést. A hús és a zsír B -vitaminokat, valamint A- és D -vitaminokat tartalmaz. A hasznos nyomelemek közül a csótány összetétele vasat, kalciumot, foszfort, kobaltot, magnéziumot és bór -lítiumot, rézt, mangánt, nátriumot, káliumot és brómot tartalmaz .

Kalóriatartalom

• 100 gramm friss torta 110 Kcal-t tartalmaz.
• Fehérje 19 g
• Zsír 3.8 g
• Víz 75.6 g

Kajkárosodás és ellenjavallatok

A tortaételek használatának gyakorlatilag nincs ellenjavallata, azzal a különbséggel, hogy bizonyos esetekben allergiás reakciók léphetnek fel erre a halra.

Ez a hal nem a legkényelmesebb tárgy a konyhai élvezetekhez, mivel a hal magas csontozatú. Az összes apró csont mechanikus eltávolítása hálátlan és fárasztó feladat, ezért általában vagy pác segítségével, vagy ha magas hőmérsékletnek vannak kitéve, megszabadulnak tőlük.

Az út során végzett pác enyhíti a jövőbeni ételt a kellemetlen szagtól, amely felmerülhet, ha a rák stagnáló, benőtt tározóban nőtt. Az illat forrása a hal szeme; ezért, ha a fül főleg tócsajt tartalmaz, a halak edénybe helyezésénél jobb levenni a szemeket. Roach pörkölésre is jó.

A hőmérséklet hatására a kis csontok feloldódnak, sőt részben a bordák is. Csodálatos, halkonzervre emlékeztető étel, csak sokkal finomabb lehet a gyorsfőzőben főzött csótánytól. Vágja a halat apró „konzerv” darabokra, helyezze egy gyorsfőzőbe a hagyma, szegfűbors és napraforgóolaj karikák tetejére, öntse fel vízzel és párolja körülbelül két órán keresztül. Az ételt paradicsompüré, paprika, sárgarépa hozzáadásával variálhatja.

Van egy érdekes recept a rákpástétomra is, amikor az üstben lévő halat a sütőben körülbelül öt-hat órán át pároljuk, hagymaréteggel, sárgarépával letakarva finomított olajjal öntjük. Ezt követően a „zúzott” csótát húsdarálón átengedik, vagy turmixgépben összetörik, és így paszta állagot kapnak.

Roach zöldséges hüvelyben sült

Hozzávalók:

• Roach - 300 gramm
• Póréhagyma - 200 gramm
• Sárgarépa - 1 darab
• Hagyma - 2-3 darab
• Zöldek - ízlés szerint
• Só, fűszerek - ízlés szerint

Főzés lépései

1. Készítse elő az összes szükséges összetevőt.
2. Bármilyen méretben el lehet vinni a halat, de én a kis csótányt szeretem a legjobban; jobban felszívja a zöldségek és fűszerek aromáit, és ízletesebbnek bizonyul.
3. Vágjon sárgarépát, póréhagymát és hagymát nem túl vastag szeletekre, hogy gyorsan megsüljenek.
4. Keverje meg az összes zöldséget, először enyhén sózza meg.
5. Először hajtsa rá a zöldségeket a pörkölő hüvelyre, enyhén szórja meg kedvenc fűszereivel. A kakukkfű és a bazsalikom jól működik.
6. Ezután helyezze a megtisztított és megmosott halakat egy rétegbe.
7. Újra meghintjük fűszerekkel és sóval.
8. Kösse be a hüvely széleit, és tegye őket a sütőbe 40 percre.
9. Kemény, hüvelyben sült zöldségekkel kész.

Köret nélkül tálaljuk, jó étvágyat!