Sztyeppei laskagomba (Pleurotus eryngii)
- Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alosztály: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alosztály: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Rendezés: Agarikálok (agarikus vagy lamellás)
- Család: Pleurotaceae (Voshenkovye)
- Nemzetség: Pleurotus (laskagomba)
- Típus: Pleurotus eryngii (királyi laskagomba (Eringi, sztyeppei laskagomba))
A Pleurotus nemzetség más, fán fejlődő fajaitól eltérően a sztyeppei laskagomba telepeket képez az esernyős növények gyökerén és szárán.
Terjedés:
Fehér sztyeppe gomba csak tavasszal található. Délen március-április-májusban jelenik meg. Növekszik a sivatagokban és legelőkön, olyan helyeken, ahol esernyő növények vannak.
Leírás:
A fiatal gomba fehér vagy világossárga sapkája enyhén domború, később tölcsér alakú lesz, és eléri a 25 centiméter átmérőt. A pép sűrű, húsos, édes, ugyanolyan színű, mint a kalap. A lamellás réteg kissé leereszkedik egy sűrű szárra, amely hol a kalap közepén, hol az oldalán helyezkedik el.
Ehetőség:
értékes ehető gomba, jó minőségű. A fehérjetartalom eléri a 15-25 százalékot. Az értékes anyagok tartalmát tekintve a laskagomba közel áll a húshoz és a tejtermékekhez, és minden zöldségnövényt felülmúl (a hüvelyesek kivételével). A fehérje jól felszívódik az emberi szervezetben, és a hőkezelés során akár 70 százalékkal is megnövekszik. A többszörösen telítetlen zsírsavak jelenléte megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását és csökkenti a vér koleszterinszintjét. A laskagombából izolált poliszacharidok daganatellenes és immunmoduláló hatásúak. A B-vitaminok és aszkorbinsav teljes komplexét tartalmazza. Számos egyéb elem is szükséges az emberi szervezet számára.
Jegyzet: