Az édeskömény kiválóan passzol az olívapasztához, a Parmigiano-Reggiano sajt vékony szirmához, a pekándióhoz, a dióhoz, a vízitormához, a fríz salátához és a rukkolához. Élénkítő zöldsaláta édesköménnyel Hozzávalók: 2 kis édesköményhagyma 1 evőkanál tejszín 2 evőkanál olívaolaj 2-3 teáskanál citromlé 1½ teáskanál finomra vágott citromhéj 2 teáskanál finomra vágott tárkony vagy édeskömény fűszernövények 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem 2 csésze vízitorma ízlés szerint) őrölt fekete bors (ízlés szerint) Recept: 1) Hámozza meg és nagyon vékonyra szeletelje az édesköményhagymát. 2) Keverje össze a tejszínt, az olívaolajat és 2 teáskanál citromlevet, majd adjon hozzá citromhéjat, fűszernövényeket, sót és borsot ízlés szerint. Az édesköményre öntettel csepegtessük. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá még citromlevet. 3) Az édesköményt a vízitorma levelére helyezzük és tálaljuk. Ebben a receptben frisee salátát vagy különféle salátafajták keverékét is használhatja. Saláta édesköménnyel és körtével Hozzávalók:
2 kis édesköményhagyma 1 belga cikóriahagyma 6 dió 2 érett Barlette vagy Cornice körte Recept: 1) Hámozzuk meg és reszeljük fel az édesköményhagymákat. 2) A belga cikóriahagymát átlósan vékony csíkokra vágjuk, összekeverjük finomra vágott dióval és édesköménnyel. 3) Vágjuk két részre a körtét, távolítsuk el a magokat, vágjuk szeletekre és adjuk a salátához. Ez a saláta jó hideg időben. Azonnal tálalni kell, különben a körte és a cikória megsötétül.
: myvega.com : Lakshmi