A hal az egészség terméke, előnyei megszámlálhatatlanok. Nem meglepő, hogy a hal a világ számos nemzeti konyhájának étlapján megtalálható. Ma felajánljuk, hogy készítünk egy újabb gasztronómiai túrát, és megtudjuk, mit és hogyan kell főzni a halat a világ különböző részein.
Selyemhálókban
Mely országokban szeretnek halételeket főzni? Az olasz fondü remek ünnepi halétel lesz. Egy mély serpenyőben 50 g vajjal 5-8 apróra vágott fokhagymagerezdet aranybarnára sütünk. Fokozatosan öntsön 100 ml olívaolajat, és győződjön meg arról, hogy a fokhagyma nem ég. A lehető legkisebbre vágjunk 250 g szardellafilét, és tegyük egy serpenyőbe. Folyamatos keverés mellett lassú tűzön krémesre pároljuk a masszát. A tökéletes konzisztencia érdekében kevés tejszínt önthetünk bele. A legjobb a fondue tálalása pirított vargányával, sült burgonyával vagy főtt brokkolival. Mindezek a kombinációk tetszeni fognak az otthoni ínyenceknek.
Kincslemez
A különböző országok nemzeti halételeinek listája minden bizonnyal leveseket tartalmaz. Az egyik leghíresebb recept a francia bouillabaisse. Ideális esetben 5-7 féle halat vesznek hozzá: pár elit fajtát és kis halat. Szüksége lesz 100 g garnélarákra, kagylóra és tintahalra is. A halakat és a tenger gyümölcseit sós vízben, kaporral előre megfőzik. Sült hagymát és 5-6 gerezd fokhagymát készítünk. Hozzáadunk 4 bőr nélküli paradicsomot, kockára vágott burgonyát, babérlevelet, ½ citrom héját, 1 evőkanál. l. halfűszerek, 5-6 borsó fehérbors. A keveréket 10 percig forraljuk, felöntjük a hallevessel, 200 ml fehérborral, és puhára főzzük a levest. Tálalás előtt díszítse a bouillabaisse -t halakkal és válogatott tenger gyümölcseivel.
Nemzeti örökség
Mivel levesekről beszélünk, lehetetlen nem beszélni a fő nemzeti ételünkről, a halról - halászléről. Egy serpenyőbe forró vízzel tegyen 5 burgonyát kockákra, 2 egész hagymát, sárgarépát és petrezselyemgyökeret csíkokra vágva. Amíg a zöldségek sülnek, vágjuk apró süllőre. Adjunk hozzá egy csipet sót, 6-7 borsó fekete borsot, 2-3 babérlevelet és halat a serpenyőbe, főzzük további 20 percig. Annak érdekében, hogy az íz harmonikus legyen, és eltávolítsa a kellemetlen szagot, öntsön 50 ml vodkát. Amint a hal megfőtt, távolítsa el a hagymát és a babérlevelet, és adjon hozzá 1 evőkanál. l. vaj. A kész halászlét megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel, és a tökéletes vacsora biztosított.
Hal ezüst
A különböző országokból származó halételek közül külön említést érdemel a zsidó konyha gefilte hal receptje. Vágjuk fel a csuka vagy a csemete hasított testét, gondosan kiválasztva az összes csontot. A bőrt el kell hagyni. A filét áttesszük egy húsdarálón, összekeverjük az apróra vágott hagymával és 100 g vízben áztatott cipóval. Hozzáadjuk a tojást, 1 evőkanál növényi olajat, egy csipet sót, cukrot és borsot. Darált húsból húsgombócokat készítünk, és halbőrrel csomagoljuk. A serpenyő aljára tegye a bögre sárgarépát és céklát, tegye rá a húsgombócokat, és töltse fel vízzel. Lassú tűzön pároljuk őket körülbelül 2 órán keresztül. By the way, ha az edényt lehűtik, akkor szokatlan aszpikot kap.
Tengeri szivárvány
Érdemes kipróbálni a gyengéd halraktárt is görögül. Vágjon 600 g pollock filét részekre, dörzsölje meg sóval és fekete borssal. Vágjon 2 közepes cukkinit és 3 vastag paradicsomot vékony karikákra. 2 színes paprikát megtisztítunk a magoktól és a válaszfalaktól, és széles csíkokra vágjuk. Miután a hőálló formát olajjal megkenjük, megkenjük a halfilét, és a tetejére zöldségrétegeket váltunk. Töltse fel őket 200 ml tej, 4 csirketojás és kedvenc szárított gyógynövények keverékével. A formát a sütőbe küldjük 180 ° C-ra 40-50 percre. 15 perccel a sütés vége előtt megszórjuk az edényt reszelt sós sajttal. Ezt a haltartót az egész család szeretni fogja.
Kínából érkezett vendég
A kínaiak tisztelettel bánnak a halakkal, ügyesen kombinálják különböző mártásokkal. Keverjen össze 1 evőkanál keményítőt, 3 evőkanál szójaszószt, 1 evőkanál ecetet, 2 evőkanál paradicsompürét és 1 evőkanál cukrot. Töltsük fel a keveréket 300 ml vízzel, és főzzük, amíg besűrűsödik. Durván vágjon fel 1 kg filét minden vörös halból, és lisztbe forgatva forró olajban pirítsa meg. Ezután tálra terítjük. Itt passzolunk 3 apróra vágott hagymát 2 gerezd fokhagymával. Adjunk hozzá 3 édes paprikát és 100 g gyömbérgyökér -szeletet. Sütjük a keveréket, amíg meg nem puhul, fektessük le a halat, 200 g ananászkockát, és öntsük az aláírást. Pároljuk a halat még pár percig, és tálaljuk.
Folytathatja ezt az informatív gasztronómiai utazást az „Egészséges ételek a közelemben” kulináris portál hatalmas területein. Íme a legjobb receptek ízletes halételekhez olvasóink fotóival. És meséljen nekünk kedvenc halételeiről a megjegyzésekben.