Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 250 kCal | 1684 kCal | 14.8% | 5.9% | 674 g |
Fehérjék | 28.84 g | 76 g | 37.9% | 15.2% | 264 g |
zsírok | 14.95 g | 56 g | 26.7% | 10.7% | 375 g |
Víz | 55.94 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 4063 g |
Hamu | 0.9 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
B1-vitamin, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.257 mg | 1.8 mg | 14.3% | 5.7% | 700 g |
B4-vitamin, kolin | 95.9 mg | 500 mg | 19.2% | 7.7% | 521 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 6.4% | 625 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.291 mg | 2 mg | 14.6% | 5.8% | 687 g |
B9-vitamin, folát | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.7% | 5714 g |
B12-vitamin, kobalamin | 4.06 μg | 3 μg | 135.3% | 54.1% | 74 g |
D-vitamin, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
D3-vitamin, kolekalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
K-vitamin, filokinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
PP-vitamin, NO | 3.467 mg | 20 mg | 17.3% | 6.9% | 577 g |
Betain | 15.3 mg | ~ | |||
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 264 mg | 2500 mg | 10.6% | 4.2% | 947 g |
Kalcium, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
Magnézium, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.3% | 1739 g |
Nátrium, Na | 75 mg | 1300 mg | 5.8% | 2.3% | 1733 g |
Kén, S | 288.4 mg | 1000 mg | 28.8% | 11.5% | 347 g |
Foszfor, P | 200 mg | 800 mg | 25% | 10% | 400 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 3.19 mg | 18 mg | 17.7% | 7.1% | 564 g |
Mangán, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.3% | 13333 g |
Réz, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 4.5% | 885 g |
Szelén, Se | 33.3 μg | 55 μg | 60.5% | 24.2% | 165 g |
Cink, Zn | 11.95 mg | 12 mg | 99.6% | 39.8% | 100 g |
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 1.94 g | ~ | |||
valin | 1.334 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.951 g | ~ | |||
Izoleucin | 1.263 g | ~ | |||
leucin | 2.387 g | ~ | |||
lizin | 2.595 g | ~ | |||
metionin | 0.841 g | ~ | |||
treonin | 1.306 g | ~ | |||
triptofán | 0.331 g | ~ | |||
fenilalanin | 1.124 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 1.667 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 2.655 g | ~ | |||
hidroxiprolin | 0.146 g | ~ | |||
glicin | 1.284 g | ~ | |||
Glutaminsav | 4.697 g | ~ | |||
Proline | 1.187 g | ~ | |||
szerin | 1.133 g | ~ | |||
tirozin | 1.023 g | ~ | |||
cisztein | 0.307 g | ~ | |||
szterinek | |||||
koleszterin | 102 mg | legfeljebb 300 mg | |||
Zsírsav | |||||
Transznemű | 0.962 g | max 1.9 г | |||
egyszeresen telítetlen transzzsírok | 0.962 g | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 4.22 g | max 18.7 г | |||
14: 0 Myrisztikus | 0.263 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.311 g | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.139 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 1.491 g | ~ | |||
20: 0 arachinikus | 0.008 g | ~ | |||
24:0 Lignoceric | 0.009 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 9.78 g | min. 16.8 г | 58.2% | 23.3% | |
14: 1 mirisztolikus | 0.112 g | ~ | |||
16:1 Palmitoleic | 0.615 g | ~ | |||
17: 1 heptadecén | 0.192 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 8.812 g | ~ | |||
18: 1 cisz | 7.849 g | ~ | |||
18: 1 ford | 0.962 g | ~ | |||
20: 1 gadolé (omega-9) | 0.049 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.81 g | tól 11.2 a 20.6 | 7.2% | 2.9% | |
18: 2 linolén | 0.72 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cisz, cisz | 0.665 g | ~ | |||
18: 2 konjugált linolsav | 0.055 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.03 g | ~ | |||
18: 3 omega-3, alfa-linolén | 0.03 g | ~ | |||
20: 2 eikozadiénsav, omega-6, cisz, cisz | 0.002 g | ~ | |||
20:4 Arachidon | 0.06 g | ~ | |||
20: 5 Eikozapentaén-sav (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.031 g | tól 0.9 a 3.7 | 3.4% | 1.4% | |
Omega-6 zsírsav | 0.727 g | tól 4.7 a 16.8 | 15.5% | 6.2% |
Az energiaérték 250 kcal.
Rövid borda, élszegély, csont nélkül, marhahús, csak hús, 0 ”zsírra vágva, válogatott, párolt gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: B2-vitamin - 14,3%, kolin - 19,2%, B5-vitamin - 16%, B6-vitamin - 14,6%, B12-vitamin - 135,3%, PP-vitamin - 17,3, 25%, foszfor - 17,7%, vas - 11,3%, réz - 60,5%, szelén - 99,6%, cink - XNUMX%
- V2 vitamin részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- V5 vitamin részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- V6 vitamin részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- V12 vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- hardver a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
A leghasznosabb termékekről teljes útmutatót a mellékletben talál.
Címkék: kalóriatartalom 250 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, milyen előnyei vannak a rövid bordáknak, élszegélynek, csont nélküli, marhahúsnak, csak húsnak, vágás 0 "zsírra, válogatott, párolt, kalóriák, tápanyagok, hasznos tulajdonságai Rövid borda, élvágás, csont nélküli, marhahús, csak hús, 0 ”zsírig vágás, válogatott, párolt
2021-02-17