Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 264 kCal | 1684 kCal | 15.7% | 5.9% | 638 g |
| Fehérjék | 18.52 g | 76 g | 24.4% | 9.2% | 410 g |
| zsírok | 21.08 g | 56 g | 37.6% | 14.2% | 266 g |
| Víz | 60.75 g | 2273 g | 2.7% | 1% | 3742 g |
| Hamu | 1.58 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 288 μg | 900 μg | 32% | 12.1% | 313 g |
| Retinol | 0.283 mg | ~ | |||
| béta karotin | 0.054 mg | 5 mg | 1.1% | 0.4% | 9259 g |
| B1-vitamin, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.38 mg | 1.8 mg | 21.1% | 8% | 474 g |
| B4-vitamin, kolin | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 1.2% | 3247 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.68 mg | 5 mg | 13.6% | 5.2% | 735 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.25 mg | 2 mg | 12.5% | 4.7% | 800 g |
| B9-vitamin, folát | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.19 μg | 3 μg | 6.3% | 2.4% | 1579 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| D3-vitamin, kolekalciferol | 0.4 μg | ~ | |||
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 g |
| K-vitamin, filokinon | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| PP-vitamin, NO | 0.43 mg | 20 mg | 2.2% | 0.8% | 4651 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 26 mg | 2500 mg | 1% | 0.4% | 9615 g |
| Kalcium, Ca | 140 mg | 1000 mg | 14% | 5.3% | 714 g |
| Magnézium, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Nátrium, Na | 459 mg | 1300 mg | 35.3% | 13.4% | 283 g |
| Kén, S | 185.2 mg | 1000 mg | 18.5% | 7% | 540 g |
| Foszfor, P | 256 mg | 800 mg | 32% | 12.1% | 313 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 4% | 947 g |
| Mangán, Mn | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Réz, Cu | 732 μg | 1000 μg | 73.2% | 27.7% | 137 g |
| Szelén, Se | 2.8 μg | 55 μg | 5.1% | 1.9% | 1964 g |
| Cink, Zn | 0.92 mg | 12 mg | 7.7% | 2.9% | 1304 g |
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.549 g | ~ | |||
| valin | 1.274 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.505 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.766 g | ~ | |||
| leucin | 1.597 g | ~ | |||
| lizin | 1.33 g | ~ | |||
| metionin | 0.494 g | ~ | |||
| treonin | 0.691 g | ~ | |||
| triptofán | 0.195 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.737 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 0.319 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 0.92 g | ~ | |||
| glicin | 0.209 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 3.452 g | ~ | |||
| Proline | 2.241 g | ~ | |||
| szerin | 0.711 g | ~ | |||
| tirozin | 0.723 g | ~ | |||
| cisztein | 0.084 g | ~ | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 46 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 14.575 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Olajos | 1.057 g | ~ | |||
| 6-0 nejlon | 0.463 g | ~ | |||
| 8: 0 kapril | 0.569 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 2.033 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.931 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 2.137 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 5.515 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 1.87 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 4.807 g | min. 16.8 г | 28.6% | 10.8% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.501 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 4.307 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.501 g | tól 11.2 a 20.6 | 4.5% | 1.7% | |
| 18: 2 linolén | 0.501 g | ~ | |||
| Omega-6 zsírsav | 0.501 g | tól 4.7 a 16.8 | 10.7% | 4.1% |
Az energiaérték 264 kcal.
- oz = 28.35 g (74.8 kCal)
Puha kecskesajt, mdzh 54% -ban száraz gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 32%, B2-vitamin - 21,1%, B5-vitamin - 13,6%, B6-vitamin - 12,5%, kalcium - 14%, foszfor - 32%, réz - 73,2%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
Címkék: kalóriatartalom 264 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos Kecsketejes puha sajt, mdzh. 54% -ban száraz, kalóriák, tápanyagok, hasznos tulajdonságok A kecsketejből készült sajt puha, mdzh. 54% -ban száraz