Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
Az alábbi táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát tartalmazza 100 gramm ehető adagból.
Tápláló | Szám | Norma ** | A normál% -a 100 g-ban | A normál% -a 100 kcal-ban | 100% -a normának |
Kalória | Kcal 328 | Kcal 1684 | 19.5% | 5.9% | 513 g |
Fehérjék | 63.63 g | 76 g | 83.7% | 25.5% | 119 g |
zsírok | 0.46 g | 56 g | 0.8% | 0.2% | 12174 g |
Szénhidrát | 19.91 g | 219 g | 9.1% | 2.8% | 1100 g |
Élelmi rost | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 8.4% | 364 g |
Víz | 5.8 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 39190 g |
Hamu | 4.7 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
B1-vitamin, tiamin | 0.316 mg | 1.5 mg | 21.1% | 6.4% | 475 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.142 mg | 1.8 mg | 7.9% | 2.4% | 1268 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.057 mg | 5 mg | 1.1% | 0.3% | 8772 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.134 mg | 2 mg | 6.7% | 2% | 1493 g |
B9-vitamin, folát | 340 mcg | 400 mcg | 85% | 25.9% | 118 g |
PP-vitamin, sz | 0.716 mg | 20 mg | 3.6% | 1.1% | 2793 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 2202 mg | 2500 mg | 88.1% | 26.9% | 114 g |
Kalcium, Ca | 363 mg | 1000 mg | 36.3% | 11.1% | 275 g |
Magnézium, Mg | 315 mg | 400 mg | 78.8% | 24% | 127 g |
Nátrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 43333 g |
Kén, S | 636.3 mg | 1000 mg | 63.6% | 19.4% | 157 g |
Foszfor, P | 839 mg | 800 mg | 104.9% | 32% | 95 g |
Ásványok | |||||
Vas, Fe | 10.78 mg | 18 mg | 59.9% | 18.3% | 167 g |
Mangán, Mn | 4.19 mg | 2 mg | 209.5% | 63.9% | 48 g |
Réz, Cu | 976 μg | 1000 mcg | 97.6% | 29.8% | 102 g |
Szelén, Se | 0.8 μg | 55 mcg | 1.5% | 0.5% | 6875 g |
Cink, Zn | 4.4 mg | 12 mg | 36.7% | 11.2% | 273 g |
Emészthető szénhidrátok | |||||
Mono- és diszacharidok (cukrok) | 20 g | max 100 g | |||
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 4.642 g | ~ | |||
Valin | 3.064 g | ~ | |||
Hisztidin * | 1.578 g | ~ | |||
Izoleucin | 2.942 g | ~ | |||
Leucin | 4.917 g | ~ | |||
Lizin | 3.929 g | ~ | |||
metionin | 0.814 g | ~ | |||
treonin | 2.474 g | ~ | |||
Triptofán | 0.835 g | ~ | |||
fenilalanin | 3.278 g | ~ | |||
Aminosav | |||||
alanin | 2.677 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 7.249 g | ~ | |||
Glycine | 2.688 g | ~ | |||
Glutaminsav | 12.013 g | ~ | |||
Proline | 3.298 g | ~ | |||
szerin | 3.369 g | ~ | |||
Tirozin | 2.301 g | ~ | |||
cisztein | 0.886 g | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Nasadenie zsírsavak | 0.052 g | max 18.7 g | |||
14: 0 Myrisztikus | 0.001 g | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 0.038 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 0.013 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.079 g | min. 16.8 g | 0.5% | 0.2% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.001 g | ~ | |||
18: 1 olaj (omega-9) | 0.078 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.201 g | 11.2-20.6 g | 1.8% | 0.5% | |
18: 2 linolén | 0.177 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.024 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.024 g | 0.9-3.7 g | 2.7% | 0.8% | |
Omega-6 zsírsav | 0.177 g | 4.7-16.8 g | 3.8% | 1.2% |
Az energiaérték 328 kcal.
- oz = 28.35 g (93 kcal)
Szójafehérje koncentrátum, technológiai alkohol kivonás gazdag olyan vitaminokban és ásványi anyagokban, mint a B1-vitamin - 21,1%, a B9-vitamin - 85%, a kálium - 88,1%, a kalcium - 36,3%, a magnézium - 78,8%, a foszfor - 104,9%, vas - 59.9%, mangán - 209,5%, réz - 97,6%, cink - 36,7%
- Vitamin B1 a szénhidrát- és energia-anyagcsere kulcsfontosságú enzimeinek része, amely energiát és plasztikus vegyületeket, valamint elágazó láncú aminosavak anyagcseréjét biztosítja a test számára. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B9 mint koenzim, amely részt vesz a nukleinsav és az aminosav metabolizmusában. A foláthiány a nukleinsavak és a fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a növekedés és a sejtosztódás gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. , alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. A folát, a homocisztein szintje és a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázata között szoros összefüggést mutat.
- Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, az elektrolit és a sav egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok vezetésében, a vérnyomás szabályozásában.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a medence és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében és a fehérjeszintézisben, a nukleinsavak, stabilizáló hatással vannak a membránokra, elengedhetetlenek a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, növeli a magas vérnyomás, a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-lúgos egyensúlyt, része a csontok és a fogak mineralizálásához szükséges foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a fehérjék, köztük az enzimek különböző funkcióival együtt szerepel. Az elektronok, az oxigén szállításában részt vesz a redox-reakciók áramlásában és a peroxidáció aktiválásában. A nem megfelelő bevitel hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinaemia atóniájához, fáradtsághoz, kardiomiopátiához, krónikus atrófiás gyomorhuruthoz vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; szükséges a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás növekedési késéssel, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csont fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz része a redox aktivitású enzimeknek és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteiben oxigénnel. A hiányosság a szív- és érrendszer károsodott kialakulásában és a kötőszöveti dysplasia csontvázának kialakulásában nyilvánul meg.
- cink több mint 300 enzim része, amelyek részt vesznek a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. A nem megfelelő bevitel vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz, a magzat rendellenességeinek jelenlétéhez vezet. A legutóbbi tanulmányok feltárták a cink nagy dózisainak azon képességét, hogy megtörjék a réz felszívódását és ezáltal hozzájáruljanak a vérszegénység kialakulásához.
Az alkalmazásban látható leghasznosabb termékek teljes listája.
Címkék: kalória 328 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mint a hasznos Szójafehérje -koncentrátum, alkoholkivonási technológia, kalória, tápanyagok és a szójafehérje -koncentrátum hasznos tulajdonságai, alkoholkivonási technológia