Talán a spanyol hagyományos konyhát joggal nevezhetjük a világ egyik legváltozatosabb konyhájának. Akár 17 fiókkal rendelkezik (régiók száma szerint). Van azonban valami, ami ezekben az ételekben közös: az olívaolaj, a fokhagyma és természetesen a bor bőkezű felhasználása. A húsok, tenger gyümölcsei és friss zöldségek hatalmas választéka pedig a legigényesebb ínyenceket is kielégíti.
A hagyományos spanyol snack sörhöz vagy borhoz a pincho.
Egy másik népszerű snack a mohama. Ez egy sóban pácolt tonhalfilé. Általában olívaolajjal tálaljuk.
A sertés véres kolbászt bármilyen körethez tálaljuk.
És persze sajt. A legnépszerűbb az Idiasable juhtúró.
Spanyolországban is szeretik a leveseket. A hideg zöldséges gazpacho levest talán az egész világ ismeri.
Számos más régióban előnyben részesítik az olya podrida sűrű húslevest. Pörköltből és zöldségből készül.
Sűrű, gazdag leves babból, sonkából és különféle kolbászfajtákból – fabada.
Polipfilé bőségesen ízesítve különféle fűszerekkel – polbo-a-fera.
Aligha akad valaki, aki ne kóstolta volna meg a paellát – egy másik hagyományos spanyol rizsből, tenger gyümölcseiből és zöldségekből készült ételt, amelyet az ínyencek minden országban szeretnek. Több mint 300 recept létezik ehhez az ételhez.
Ezeket a finomságokat szokás gyümölcs sangriával - könnyű édes vörösborral - inni.
Nos, desszertnek a spanyolok minden édesszájú turront – mézzel és tojásfehérjével összeragasztott diót kínálnak.
A spanyol konyha hasznos tulajdonságai
Érdemes megjegyezni, hogy a dél-európaiak, köztük a spanyolok napi étrendje az egyik legegészségesebb és legkiegyensúlyozottabb. Ennek oka a nagy mennyiségű friss zöldség, amelyek kiváló antioxidánsok, valamint a hús és a hal. Az országban oly népszerű vörösbor segít megelőzni a szív- és érrendszeri problémákat, az olívaolaj pedig csökkenti a rák kialakulásának kockázatát.
Anyagok alapján Szuper jó képek