Édesítőszerek: egészségkárosító. Videó
Minden édesítőszer két csoportra osztható: természetes és szintetikus. Az édesítőszerek többsége nagy kárt okozhat az egészségben és az alakban, függetlenül az előállításuk vagy a beérkezésük technológiájától.
Édesítőszerek: egészségkárosító
A természetben előforduló édesítőszerek listája fruktózt, xilitolt és szorbitot tartalmaz. A fruktóz megtalálható a mézben és a gyümölcsökben, míg a xilit és a szorbit természetes cukoralkoholok. Ezekkel az anyagokkal a legnagyobb probléma az, hogy magas kalóriatartalmúak és lassan felszívódnak a belekben, ami megakadályozza az inzulinszint éles emelkedését. Az ilyen helyettesítőket gyakran használják a cukorbetegségben. A hasznos természetes cukrok közül meg kell jegyezni a steviát, amely növényi eredetű, és nemcsak édesítőszerként használják, hanem olyan betegségek kezelésére is, mint a gyomorégés és az elhízás.
Néhány édesítőszer negatív hatása még nem bizonyított, azonban jelenleg minden anyagnak lehetnek bizonyos mellékhatásai, amelyekkel óvakodni kell.
A természetes édesítőszerekkel való visszaélés nagy kárt okozhat az alakban, és különböző betegségeket okozhat. Például a fruktóz megzavarhatja a szervezet sav-bázis egyensúlyát, a xilit és a szorbit pedig az emésztőrendszer zavarait okozhatja. Vannak orvosi vizsgálatok, amelyek azt sugallják, hogy a xilitol hólyagrákot okozhat, bár nincs tényleges adat arról, hogy ez a cukor milyen mértékben káros.
Az édesítőszerek nagy mennyiségben találhatók szénsavas italokban, rágógumikban, lekvárokban és más „cukormentes” feliratú termékekben.
Manapság nagyszámú mesterséges édesítőszer van a piacon, amelyek azonban túlzott fogyasztás esetén nagy kárt okozhatnak az emberi egészségben. Főleg fogyókúrára használják őket alacsony kalóriatartalmuk miatt, de gyakran nem tudnak megbirkózni feladatukkal: sok anyag étvágynövekedést okoz, ami befolyásolja az elfogyasztott élelmiszer mennyiségét.
Meg kell jegyezni, hogy minden szintetikus édesítőszer veszélyes az egészségre.
A legnépszerűbb édesítőszerek közül érdemes megemlíteni az aszpartámot, a szacharint, a szuklamátot, az aceszulfámot. Amikor az aszpartám lebomlik, formaldehidet szabadít fel, ami nagyon káros, mérgezi a szervezetet, és negatív hatással van az emésztőrendszerre. A szacharin károsíthatja a szervezetet és elősegítheti a rosszindulatú daganatok kialakulását. A szuklamát oldalsó allergiás reakciókat, az aceszulfán pedig a belekben okozhat rendellenességeket, ezért Japánban és Kanadában tilos a használata.
Szintén érdekes olvasni: gyors reggeli smink.