A házi citromos vodka erős alkoholos ital élénk citrom ízzel és aromával, valamint hosszan tartó citrusos utóízzel. Úgy néz ki, mint a bolti társai, de van egy jelentős előnye – csak természetes alapanyagokat használnak a főzéshez, nem pedig vegyszeres ízeket, mint a legtöbb gyártó. A citrom ízű vodkát általában intelligens körökben szolgálják fel.
Alkoholalapként vodka helyett vízzel hígított etil-alkohol vagy nagy fokú tisztaságú holdfény (a törzs éles szaga nélkül) alkalmas.
Hozzávalók:
- citrom - 2 cucc;
- cukor (folyékony méz) - 1-2 evőkanál (opcionális);
- vodka - 1 liter.
Citromos vodka receptje
1. Forrázzon le két közepes méretű citromot forrásban lévő vízzel, majd öblítse le meleg vízzel, hogy megszabaduljon a viasztól vagy más tartósítószertől, amellyel a citrusféléket bevonják az eltarthatóság növelése érdekében. A leforrázással a héja is puhább, a gyümölcs pedig könnyebben hámozhatóvá válik.
2. Zöldséghámozóval vagy késsel távolítsuk el a citrom héját – a felső sárga részt.
Nagyon fontos, hogy ne érintse meg a fehér héjat, különben a kész ital nagyon keserű lesz.
3. Préselj le levet a hámozott citromból (minél kevesebb pép, annál jobb).
4. A héját öntsük egy üvegbe vagy üvegbe, majd öntsük bele a citromlevet.
5. Adjunk hozzá cukrot vagy mézet, hogy lágyítsák az ízt (opcionális), öntsük fel vodkával. Addig keverjük, amíg a cukor (méz) teljesen fel nem oldódik.
6. Zárja le szorosan az edényt fedővel, és tegye meleg helyre 1-2 napra infúzióhoz. 8-12 óránként rázza fel.
7. A végén a citromos vodkát gézen vagy szitán átszűrjük, üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk és hűtőbe tesszük. Az ital fogyasztásra kész, különféle ünnepségekre alkalmas. Tálalás előtt azt tanácsolom, hogy öntse átlátszó üvegekbe. A sárgás árnyalat felkelti a vendégek érdeklődését.
Eltarthatósági idő sötét helyen - legfeljebb 3 év. Erőd – 34-36 fok.
Ha zavarosság vagy üledék jelenik meg (természetes összetevők jellemzője, az üledék nem befolyásolja az ízt), szűrje le a citrom ízű vodkát vattán.
