Hozzávalók: 100 gramm vadrizs, egy közepes paradicsom, 100 gramm brokkoli, egy közepes hagyma, 100 gramm karfiol, egy közepes kaliforniai paprika, 3 gerezd fokhagyma, 50 gramm szójaszósz, 2 szál bazsalikom és 2 szál koriander, curry ízlés szerint, 1 ek. l. olivaolaj.
Elkészítés:
Először is forraljuk fel a rizst. Ehhez öntsük a rizst egy serpenyőbe, öntsünk 200-300 ml vizet, sózzuk, és zárt fedő alatt pároljuk a csomagoláson feltüntetett ideig.
Ebben az időben vágja fel a zöldségeket és a fűszernövényeket. A hagymát, a borsot és a fokhagymát apróra vágjuk, a paradicsomot apró kockákra, a bazsalikomot és a koriandert durvára, a brokkolit és a karfiolt pedig virágzatra szedjük.
Melegítsen fel 1 evőkanál olívaolajat egy mély serpenyőben, és közepes lángon két percig párolja a hagymát, a paprikát és a fokhagymát, időnként megkeverve. Adjunk hozzá 50 ml forrásban lévő vizet, curry-t és 1-2 percig pároljuk, időnként megkeverve (ha a víz gyorsan elpárolog, adjunk hozzá még 50 ml forrásban lévő vizet).
Adjunk brokkolit, karfiolt és szójaszószt a serpenyőbe, keverjük össze, fedjük le és főzzük együtt további 10-12 percig, amíg a zöldségek elkészülnek.
Adja hozzá a paradicsomot, a bazsalikomot és a koriander felét, alaposan keverje össze, és hagyja 2 percig ülni. Adjunk hozzá rizst, és keverjük újra.
Tálra tesszük, és tálalás előtt díszítsük a maradék korianderrel.
Bon étvágy!