Fogyasszon fehérjét fogyáshoz
A fehérje sokkal jobban telít, mint a szénhidrátok és a zsírok. A sovány húsok, a baromfihús, a hal, a tojás és az alacsony zsírtartalmú tejtermékek hosszan tartó jóllakottságot biztosítanak. A bab és a bab, a dió és a mandula gazdag fehérjében. Ha a fehérjetartalmú élelmiszerek a napi energia 25% -át teszik ki, akkor egy személy aktívan veszít zsírból, ugyanakkor tele és erőteljes marad.
A fehérje ételeket a nap folyamán lehet a legjobban elosztani. Este, legkésőbb 3 órával lefekvés előtt, ehet egy apró, 150 gramm darab halat vagy húst is.
Glikémiás index
A koncepciót a betegek megfigyelésével vezették be a mindennapi életbe. A cukorbetegek számára létfontosságú, hogy folyamatosan ellenőrizzék vércukorszintjüket. Kiderült, hogy a különféle ételek eltérő hatással vannak erre a mutatóra. Egyesek a cukor éles emelkedését váltják ki, mások mérsékeltek, mások pedig minimálisak.
A glükózt vették kiindulási egységként, és azt rendelték hozzá. Ez maximális.
A termékekhez magas GI tartalmazza azokat. Például,
Termékek köztes GI-vel - index. azt
Termékek alacsony GI - az index nem haladja meg a. azt
A vércukorszint befolyásolja az anyagcserét, a hormontermelést, a teljesítményt és az éhséget. A táplálkozási szakemberek nemcsak a cukorbetegeknek, hanem az összes többi embernek is javasolják, hogy egyenek több, alacsony GI-vel rendelkező ételt - jóllakottság érzetet keltenek és nem váltanak ki éles változást a cukorszintben.
Az életünk megkönnyítése
Ha egyáltalán nem akarja magát a számokkal kínlódni, egyszerűen csak a dán táplálkozási szakértők által kidolgozott tematikus csoportok „” termékválasztási elveire koncentrálhat. Itt vannak:
Gyümölcs
Alma, körte, narancs, málna, eper korlátlan mennyiségben fogyasztható.
rendkívül korlátozott mennyiségben fogyasztják.
Zöldségek
Nagyjából minden zöldség megengedett, kivételével korlátozni kell. A sárgarépát, a céklát és a paszternákot a legjobb nyersen fogyasztani.
Burgonya
Jobb, ha nem sütjük túl, és ha lehet, válasszunk fiatal burgonyát. További finomság, hogy a forró burgonya természetesen földöntúli ízlésű dolog, de a fogyás szempontjából jobb hidegen fogyasztani: ekkor ellenálló keményítő, egyedi rosttípus képződik benne. Csökkenti a vércukorszintet és helyreállítja a bél mikroflóráját. A burgonyapüré és a sült burgonya nem alkalmas fogyásra.
Paszta
A tésztát al dente kell főzni. Válasszon durumbúza tésztát. És ha hidegen eszi meg őket, az még egészségesebb, akkor ellenálló keményítőt is képeznek.
rizs
Válasszon rizsbarnát, vadat, nem csiszolva.
Kenyér és gabonafélék
Jó teljes kiőrlésű lisztből és rozsszemből készült kenyér, zabpehely, reggeli gabonapelyhek búzából és búzakorpa ásványi és vitamin adalékokkal. A fehér kenyér az egészséges táplálkozás szempontjából haszontalan dolog.
Vannak táblázatok az élelmiszerek glikémiás indexéről, amelyek alapján irányítani lehetne. De nem minden ilyen egyszerű.
1. A magas GI termék előnyös lehet és fordítva.… Például a főtt sárgarépa GI-je magasabb, mint a csokoládéé. De ugyanakkor a csokoládé nagyon magas zsírtartalmú! Ezt is figyelembe kell venni.
2. A különböző táblázatokban a mutatók eltérhetnek egymástól.
3. A GI a termék darabolásának és elkészítésének módjától függően változik. Az általános szabály: minél rövidebb a feldolgozási idő, annál jobb. Jobb forralni, mint sütni, nagy darabokra vágni, mint porba őrölni. A recept rövidsége előnyösebb, mint az élvezet - minden gasztronómiai trükk csak növeli az étel GI-jét.