Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető adagban.
Tápláló | A szám | Norma** | A normál% -a 100 g-ban | A normál 100 kcal% -a | 100% -a normának |
Kalória | Kcal 229 | Kcal 1684 | 13.6% | 5.9% | 735 g |
Fehérjék | 17.84 g | 76 g | 23.5% | 10.3% | 426 g |
zsírok | 16.97 g | 56 g | 30.3% | 13.2% | 330 g |
Víz | 64.93 g | 2273 g | 2.9% | 1.3% | 3501 g |
Hamu | 0.88 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
B1-vitamin, tiamin | 0.133 mg | 1.5 mg | 8.9% | 3.9% | 1128 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.261 mg | 1.8 mg | 14.5% | 6.3% | 690 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.557 mg | 5 mg | 11.1% | 4.8% | 898 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.339 mg | 2 mg | 17% | 7.4% | 590 g |
B12-vitamin, kobalamin | 2.47 mcg | 3 mg | 82.3% | 35.9% | 121 g |
RR-vitamin, | 4.934 mg | 20 mg | 24.7% | 10.8% | 405 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 284 mg | 2500 mg | 11.4% | 5% | 880 g |
Kalcium, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 g |
Magnézium, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.2% | 2000 |
Nátrium, Na | 74 mg | 1300 mg | 5.7% | 2.5% | 1757 g |
Kén, S | 178.4 mg | 1000 mg | 17.8% | 7.8% | 561 g |
Foszfor, P | 168 mg | 800 mg | 21% | 9.2% | 476 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 1.43 mg | 18 mg | 7.9% | 3.4% | 1259 g |
Mangán, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.3% | 18182 g |
Réz, Cu | 145 mcg | 1000 mcg | 14.5% | 6.3% | 690 g |
Szelén, Se | 7.5 mcg | 55 mcg | 13.6% | 5.9% | 733 g |
Cink, Zn | 3.67 mg | 12 mg | 30.6% | 13.4% | 327 g |
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 1.059 g | ~ | |||
Valin | 0.962 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.565 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.862 g | ~ | |||
Leucin | 1.387 g | ~ | |||
Lizin | 1.576 g | ~ | |||
metionin | 0.457 g | ~ | |||
treonin | 0.762 g | ~ | |||
Triptofán | 0.208 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.725 g | ~ | |||
Aminosav | |||||
alanin | 1.073 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 1.57 g | ~ | |||
Glycine | 0.871 g | ~ | |||
Glutaminsav | 2.589 g | ~ | |||
Proline | 0.748 g | ~ | |||
szerin | 0.662 g | ~ | |||
Tirozin | 0.599 g | ~ | |||
cisztein | 0.214 g | ~ | |||
Szterolok (szterolok) | |||||
koleszterin | 66 mg | legfeljebb 300 mg | |||
Telített zsírsavak | |||||
Nasadenie zsírsavak | 8.189 g | max 18.7 g | |||
10: 0 Capric | 0.029 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.053 g | ~ | |||
14: 0 Myrisztikus | 0.662 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoic | 0.104 g | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 3.863 g | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.255 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 3.195 g | ~ | |||
20: 0 arachida | 0.029 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 6.91 g | min. 16.8 g | 41.1% | 17.9% | |
14: 1 Mirandolina | 0.026 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.326 g | ~ | |||
18: 1 olaj (omega-9) | 6.372 g | ~ | |||
20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.062 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.718 g | 11.2-20.6 g | 6.4% | 2.8% | |
18: 2 linolén | 0.422 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.202 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.069 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.202 g | 0.9-3.7 g | 22.4% | 9.8% | |
Omega-6 zsírsav | 0.491 g | 4.7-16.8 g | 10.4% | 4.5% |
Az energiaérték 229 kcal.
- oz = 28.35 g (64.9 kcal)
- 3 oz = 85 g (194.7 kcal)
- font = 453.6 g (1038.7 kcal)
Bárány, ausztrál, a hús a húst és a zsiradékot 1/8 hüvelykre állítja nyersen olyan vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, mint: a B2 -vitamin 14.5 %, a B5 -vitamin 11,1 %, a B6 -vitamin 17 %, a B12 -vitamin 82,3 %, a PP -vitamin 24,7 %, a kálium 11.4 %-kal, foszfor - 21 %, réz - akár 14.5 %, szelén - 13,6 %, cink - 30,6 %
- Vitamin B2 részt vesz az oxidációs-redukciós reakciókban, és elősegíti a színek fogékonyságát a vizuális analizátorral és a sötét adaptációval. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr állapotának, a nyálkahártyáknak, a fény megsértésének és az alkonyi látásnak a megsértésével jár.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, egyes hormonok, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a bélrendszerben, és támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya bőrelváltozásokhoz és nyálkahártyákhoz vezethet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakulásában, a triptofán anyagcserében, a lipidekben és a nukleinsavakban hozzájárul a vörösvértestek normális képződéséhez, a homocisztein normális szintjének fenntartásához vér. A csökkent étvágy kíséri a B6-vitamin elégtelen bevitelét, valamint a bőr rendellenességeit, a megtalált vérszegénység kialakulását.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin összefügg a vérképzésben részt vevő vitaminokban. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, vérszegénységhez, leukopéniához és trombocitopéniához vezet.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr normál állapotának, a gyomor-bél traktusnak és az idegrendszernek a zavarával jár.
- Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusokban és a vérnyomás szabályozásában.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a csontok és a fogak mineralizálásához szükséges sav-lúgos egyensúlyt, a foszfolipidek, a nukleotidok és a nukleinsavak egy részét. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Réz redox aktivitású enzimek része a vas metabolizmusában, serkenti a fehérjék és a szénhidrátok felszívódását. A szövetek oxigénnel történő ellátása. A hiányosság a kardiovaszkuláris rendszer és a csontváz rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában nyilvánul meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Bek betegséghez vezet (osteoarthritis, több ízületi deformációval, gerincvel és végtagokkal), Kesan (endémiás kardiomiopátia), örökletes thrombasthenia.
- cink több mint 300 enzim része, amelyek részt vesznek a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen bevétel vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz, magzati rendellenességek jelenlétéhez vezet. Az elmúlt évek kutatásai azt mutatták, hogy a cink nagy dózisa megzavarhatja a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárulhat az anaemia kialakulásához.
Címkék: fűtőértéke 229 kcal, kémiai összetétele, tápértéke, vitaminok, ásványi anyagok, amelyek hasznosak, mint az ausztrál bárány, a hús 1/8 hüvelykre állított hús- és zsírlevágás, nyers kalória, tápanyagok, az ausztrál bárány előnyös tulajdonságai, húskészlet és húsdarabok 1/8 "zsír, nyers