Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető adagban.
| Tápláló | A szám | Norma** | A normál% -a 100 g-ban | A normál 100 kcal% -a | 100% -a normának |
| Kalória | Kcal 315 | Kcal 1684 | 18.7% | 5.9% | 535 g |
| Fehérjék | 23.43 g | 76 g | 30.8% | 9.8% | 324 g |
| zsírok | 23.88 g | 56 g | 42.6% | 13.5% | 235 g |
| Víz | 50.44 g | 2273 g | 2.2% | 0.7% | 4506 g |
| Hamu | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| B1-vitamin, tiamin | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 2.5% | 1250 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.36 mg | 1.8 mg | 20% | 6.3% | 500 g |
| B4-vitamin, kolin | 95 mg | 500 mg | 19% | 6% | 526 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 1.7% | 1818 |
| B9-vitamin, folát | 1 μg | 400 mcg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 2.53 μg | 3 mg | 84.3% | 26.8% | 119 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| D3-vitamin, kolekalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.13 mg | 15 mg | 0.9% | 0.3% | 11538 g |
| K -vitamin, filokinon, | 4.9 μg | 120 mcg | 4.1% | 1.3% | 2449 g |
| PP-vitamin | 7.93 mg | 20 mg | 39.7% | 12.6% | 252 g |
| Betain | 12.5 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 159 mg | 2500 mg | 6.4% | 2% | 1572 |
| Kalcium, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 0.7% | 4348 g |
| Magnézium, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.5% | 2105 |
| Nátrium, Na | 49 mg | 1300 mg | 3.8% | 1.2% | 2653 g |
| Kén, S | 234.3 mg | 1000 mg | 23.4% | 7.4% | 427 g |
| Foszfor, P | 208 mg | 800 mg | 26% | 8.3% | 385 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 2.05 mg | 18 mg | 11.4% | 3.6% | 878 g |
| Mangán, Mn | 0.021 mg | 2 mg | 1.1% | 0.3% | 9524 g |
| Réz, Cu | 109 mcg | 1000 mcg | 10.9% | 3.5% | 917 g |
| Szelén, Se | 2 mg | 55 mcg | 3.6% | 1.1% | 2750 g |
| Cink, Zn | 2.65 mg | 12 mg | 22.1% | 7% | 453 g |
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 1.392 g | ~ | |||
| Valin | 1.264 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.742 g | ~ | |||
| Izoleucin | 1.13 g | ~ | |||
| Leucin | 1.822 g | ~ | |||
| Lizin | 2.069 g | ~ | |||
| metionin | 0.601 g | ~ | |||
| treonin | 1.003 g | ~ | |||
| Triptofán | 0.274 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.954 g | ~ | |||
| Aminosav | |||||
| alanin | 1.409 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 2.062 g | ~ | |||
| Glycine | 1.144 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 3.4 g | ~ | |||
| Proline | 0.983 g | ~ | |||
| szerin | 0.871 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.787 g | ~ | |||
| cisztein | 0.28 g | ~ | |||
| Szterolok (szterolok) | |||||
| koleszterin | 112 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Nasadenie zsírsavak | 11.96 g | max 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.07 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.1 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.98 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 5.25 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 4.65 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 9.2 g | min. 16.8 g | 54.8% | 17.4% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.43 g | ~ | |||
| 18: 1 olaj (omega-9) | 8.59 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.03 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 1.09 g | 11.2-20.6 g | 9.7% | 3.1% | |
| 18: 2 linolén | 0.63 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.43 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.43 g | 0.9-3.7 g | 47.8% | 15.2% | |
| Omega-6 zsírsav | 0.65 g | 4.7-16.8 g | 13.8% | 4.4% |
Az energiaérték 315 kcal.
- 3 oz = 85 g (267.8 kcal)
- aprítás, a hulladék kivételével (hozam 1 nyers aprításból, hulladékkal, 85 g tömegű) = 43 g (135.5 kcal)
Bárány, hátszín, Új-Zéland, fagyasztott, szétválasztható sovány és zsír, nyílt tűzön sült gazdag olyan vitaminokban és ásványi anyagokban, mint: B2-vitamin - 20%, kolin - 19%, B12-vitamin - 84,3%, PP-vitamin - 39,7%, foszfor - 26%, vas - 11,4%, cink - 22,1 , XNUMX%
- Vitamin B2 részt vesz az oxidációs-redukciós reakciókban, és elősegíti a színek fogékonyságát a vizuális analizátorral és a sötét adaptációval. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr állapotának, a nyálkahártyáknak, a fény megsértésének és az alkonyi látásnak a megsértésével jár.
- Kolin a lecitin része, szerepet játszik a májban a foszfolipidek szintézisében és anyagcseréjében, szabad metilcsoportok forrása, lipotróp faktor.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin összefügg a vérképzésben részt vevő vitaminokban. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, vérszegénységhez, leukopéniához és trombocitopéniához vezet.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr normál állapotának, a gyomor-bél traktusnak és az idegrendszernek a zavarával jár.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a csontok és a fogak mineralizálásához szükséges sav-lúgos egyensúlyt, a foszfolipidek, a nukleotidok és a nukleinsavak egy részét. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a fehérjék, köztük az enzimek különböző funkcióival együtt. Az elektronok szállításában részt vesz az oxigén, amely redoxi reakciókat és a peroxidáció aktiválódását biztosítja. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinuria atóniájához, fáradtsághoz, kardiomiopátiához, atrófiás gyomorhuruthoz vezet.
- cink több mint 300 enzim része, amelyek részt vesznek a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen bevétel vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz, magzati rendellenességek jelenlétéhez vezet. Az elmúlt évek kutatásai azt mutatták, hogy a cink nagy dózisa megzavarhatja a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárulhat az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalória-tartalma 315 kcal, kémiai összetétele, tápértéke, a báránynál hasznosabb vitaminok, ásványi anyagok, bélszín, Új-Zéland, fagyasztott, szétválasztható sovány zsír és zsír, nyílt tűzön pörkölt, kalória, tápanyagok, Bárány, hátszín, Új-Zéland jótékony tulajdonságai , fagyott, szétválasztható sovány és kövér, nyílt tűzön sült