A cukorbetegség kockázatának vizsgálatakor az Egyesült Államok két orvoscsoportja olyan felfedezést tett, amely nem ezen a területen fekszik. Azt találták, hogy a változatos étrend az elhízás oka. Emiatt a súlygyarapodás intenzívebb, mint az ülő életmódhoz kapcsolódó inaktivitás miatt. A kérdéssel egyszerre két orvosi csapat foglalkozott - a Texas Egyetemről és a Tufts Egyetemről.
Beszámolójukat a PLOS ONE magazinban mutatták be. Ebből az következik, hogy a kutatás 2000 óta zajlott, és 6,8 ezer önkéntesre terjedt ki, akiknek más étrendet ajánlottak fel. Egyesek étlapján változatos termékek szerepeltek, míg mások adagja egy meghatározott élelmiszerlistát tartalmazott. Tizenöt éven keresztül a résztvevők betartották az étrendet. Aztán a tudósok összegeztek. Megmutatta, hogy minél többféle étel szerepel az emberek étlapján, annál nagyobb a kockázata a plusz kilók felszaporodásának. Ez a kapcsolat a tudósok szerint egyszerűen megmagyarázható. Az emberi anyagcsere különböző élelmiszerektől szenved… Ez tükröződik a vércukorszint változásában és a vérnyomás emelkedésében.
Az egészség aláásását súlyosbítja a peritoneális régióban lerakódó plusz kiló. Még abban az esetben is, ha számos termék kivétel nélkül az emberi egészség szempontjából fontos kategóriába tartozik. A megszerzett adatokkal kapcsolatban a tudósok a különféle ételek számának csökkentését sürgetik, emlékeztetve arra, hogy a finomságokban gazdag menü veszélyesebb az emberi egészségre, mint a mozgásszegény életmód.