A vegetarianizmus már régóta csak népszerű tendencia. Mindenki megtalálja előnyeit a hús elkerülésében, az egészség változásainak tudomásulvételében. A hús feladása nem olyan egyszerű, mint amilyennek első pillantásra tűnik. És gyakran egy ilyen étrendre váltáskor szokásos hibákat követnek el, amelyek bonyolítják a folyamatot.
- Előző menü
A hús a fő fehérjeforrás, és alapvetően helytelen kizárni az étrendből csak a húst anélkül, hogy ennek az elemnek a hiányát nem korrigálnánk. A hús elvesztésével a vitaminok egy részét is elveszíti, amelyek utánpótlását pótolni kell. Ha elutasítja a húst, az étrendben szerepeljen lencse, avokádó, hajdina, dió, spárga, spenót.
- Húspótlók
Leggyakrabban a húst nagy mennyiségű szójával helyettesítik - vegetáriánus kolbász, gombóc és egyéb félkész termékek. Az orvosok csak alkalmanként ajánlják ezeket az ételeket, hogy változatossá tegyék a vegetáriánus étrendet, de nem állandó jelleggel.
- Sok sajt
A sajt egy fehérjeforrás, amelyet a vegetáriánusok a húskészítmények elvesztésével próbálnak pótolni. A sajt természetesen egészséges termék, ugyanakkor nagyon zsíros és kalóriadús. A sajt tejtermék, és nem minden szervezet reagál megfelelően a tejfehérjére. Ezért a túlzott sajtfogyasztás zavarokat okozhat az emésztőrendszerben.
- Vegetáriánus étel
A nagy kereslet miatt hihetetlenül sokféle termék jelent meg a piacon, melyek alkalmasak vegetáriánus menüre. Az ilyen különleges termékek árát tekintve jóval magasabbak, mint a vegetáriánus étrend alapját képező hagyományos termékek – tészta, gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek, tojás és tej – ára.
- Zöldséghiány
A vegetáriánus menüre való áttéréskor figyelembe kell venni, hogy az étrendben kétszer több zöldség legyen. Gyakran még ugyanazon étrend mellett is kevesen eszünk zöldséget elegendő mennyiségben, és ha megtagadjuk a húst, akkor heveny vitaminhiány van.