A növények az egészségügy attribútuma, vagy még egyszer a kínai tanulmányról
A tudósok az elmúlt évtizedekben teljesen világossá tették, hogy az elsősorban növényekből, zöldségekből, gyümölcsökből, diófélékből és magvakból álló étrend elősegíti az optimális egészséget, szépséget és hosszú élettartamot. Ha ehhez hozzáadjuk az egészséges életmódot, az örömteli érzelmeket, a testmozgást, akkor egyáltalán nem lehetnek egészségügyi problémái, és legyőzhetjük az előző generációk által továbbított krónikus betegségeket, megalapozva az egészséget az új generáció számára.
Számos tanulmány határozott bizonyítékot szolgáltat arra vonatkozóan, hogy ha a kalóriák nagy részét növényi eredetű élelmiszerekből szerzi be, az jelentősen csökkenti a betegségek kockázatát. Az egyik legfejlettebb tanulmány ebben a témában Kínában készült. A The China Studyban Dr. T. Colin Campbell, a Cornell Egyetem emeritus professzora részletesen elmagyarázta az étrend, a szívbetegség, a cukorbetegség és a rák közötti összefüggéseket. A Kína-tanulmány megtisztítja az állati termékek fogyasztásával kapcsolatos félretájékoztatás ködét.
A Food Technology folyóiratban megjelent tanulmány szerint a növényi alapú étrend elengedhetetlen az élet és az egészség meghosszabbításához. A növényi élelmiszerekben található biológiailag aktív vegyületek kölcsönhatásba lépnek a sejtekkel, enzimekkel, hormonokkal és DNS-sel, befolyásolják a génexpressziót és a sejtelváltozásokat – ezek a kölcsönhatások jelentősen csökkentik a krónikus betegségeket. Az eredmények azt mutatják, hogy a legtöbb krónikus betegségnek gyakran a gyulladás az oka, és a természetes nyers vagy minimálisan feldolgozott növényi élelmiszerekből származó antioxidánsok felveszik a harcot a szabad gyökök ellen, amelyek a gyulladás lángját szítják, és károsítják a sejtformát és -funkciókat, károsítva a DNS integritását.
A növényekből származó biovegyületek hatékonyan küzdenek egy olyan gén ellen, amely a szív- és érrendszeri megbetegedésekkel és az artériákban történő plakk felhalmozódással jár. Amint azt a The China Study is említette, egy növényi alapú szervezet valóban képes újjáépíteni az artériák falát, amelyeket egykor az állati eredetű koleszterin tönkretett.
„A megelőzés mindig jobb, mint a gyógyítás… az articsóka, a fekete bors, a fahéj, a fokhagyma, a lencse, az olívabogyó, a sütőtök, a rozmaring, a kakukkfű, a vízitorma és sok más növényi élelmiszer, amely segíthet megelőzni a rákot és más krónikus betegségeket.” , magyarázza Dr. William Lee, a massachusettsi Cambridge-ben működő Angiogenesis Alapítvány elnöke és orvosi igazgatója.
Hippokratész ezt az elméletet sok-sok évvel ezelőtt a következő szavakkal tette le: „Legyen az étel a gyógyszered”. A növényi alapú étrend csökkenti a gyógyszerszükségletet.
Állati ételek, gyorsételek, hidrogénezett zsírok (minden, ami olajban sült, beleértve a növényi is) fogyasztásától nem leszel azonnal rosszul – az emberi szervezet hihetetlenül erős, akár évtizedekig nem tud egészségügyi problémákról – ennek ellenére ez jelentősen növeli a kockázatot. betegségek, és idővel fokozatosan eltorzítja az embert.
Hogyan lehet alternatívát találni
Úgy gondolom, hogy az ember nem tud egyszerűen és gyorsan átállni az állati táplálékról a növényi táplálékra, mert egyszerűen nem talál alternatívát az állati táplálékra, nem tudja, hogyan kell finoman megfőzni. A hozzám közel állók szerint bizonyos mértékig sikereket érek el egy hasonló gondolkodású embercsoporttal. Húsevő barátainkat örvendeztetjük meg ételeinkkel, és érdekes, élénk ízeket keresve, amelyek kielégítik a húsevő igényeit, sok időt és erőfeszítést fordítottunk, sok mintát készítettünk, sok helyet bejártunk Moszkvában. minőségi termékeket és természetes fűszereket találni. Aki keres, az mindig talál (hála az internetes kiszállításoknak és a fővárosunk növekvő étkezési kultúrájának). Csak próbálkozni, próbálkozni és próbálkozni kell, főzni és recepteket keresni, egészséges ételeket kínáló éttermekbe járni.
Fontos, hogy megőrizzük azt a széles ízválasztékot, amelyet sokan megszoktak az állati eredetű élelmiszerek fogyasztásakor. Ezt könnyű megtenni: lehet játszani a fűszerekkel és a kontrasztos ízekkel, lehet mazsolát tenni zöldségsalátába, répa-hüvelyes szeleteket főzni, cukrot mézzel helyettesíteni, sütőtöklevest főzni nem tehéntejjel, hanem kókusztejjel – és nagyon finom ! Ha nem ízlett neked, akkor lélek nélkül főztél, csináltad először, anélkül, hogy ismernéd a főzés filozófiáját, vagy nem volt ízlésed a főzésben.
Ne hibázz, és légy következetes
Многие люди, решившие перестроить свой рацион, заказывают в ресторанах большое количество игигай обработанной. Обычно это жареная, обработанная с большим количеством масла, или приготовленная в панировке еда, копокадаю «дпокадаю «колокарую». На самом деле она вредная, сродни или хуже мясной, и, действительно, после такой еды люди чувствуют себя хуже, а в результате бросают попытки менять свой рацион. На первых порах отдавать предпочтение следует вареной, печеной, в крайнем случае – тургенной пище, тургенной пище,
Keress információkat, fejleszd kompetenciát abban, hogy mit eszel, és végül is miből vagy. Legyen óvatos az étkezési helyek kiválasztásakor. Vannak vegetáriánus éttermek, ahol az étlap meglehetősen nyájas és ritkán változik – az ilyen helyek inkább azoknak valók, akik húsevőből vegánsá válnak, de nem kezdőknek.
Eleinte próbáljon otthon főzni – ízlési preferenciái ismeretében az egészségtelen ételeket könnyen helyettesítheti kevésbé károsakkal, a kevésbé károsakat ártalmatlanokkal, az ártalmatlanokat egészségesekkel, és végül az éttermekben is értékelni fogja az egészséges ételeket. vegán és nyers ételekkel.
A lényeg az, hogy ne rohanjon egyik végletből a másikba, minden napot élvezettel és korlátozások nélkül kell megélnie. A simaság és a fokozatosság a szövetségesei az éltető étel evésének szokásához vezető úton. Ha a szervezet egész életében állati eredetű táplálékot eszik, sokk lesz számára, ha azonnal átáll a növényekre. Ez olyan, mint a kemény drogoknál: fokozatosan és érzékletesen változtatni kell az étrenden, sertésről marhahúsra, marhahúsról csirkére, csirkéről halra, halról túróra, túróról eperre spenóttal és fenyőmaggal – és már észreveszed, milyen kellemes illatú a bőröd, egyre jobban szereted a tükörképedet, új ruhákra van szükséged kisebb méretben, gondolataid tele vannak erényekkel és pozitívumokkal, ragyogó energiád van, nem emlékszel az utolsóra amikor orvoshoz fordult vagy gyógyszert vett be. Én így élek, és kívánom, hogy még jobban élj.