Ebben a cikkben az étrendünk legfontosabb elemét vesszük szemügyre, amely nélkül minden edzés haszontalan lesz. Ez körülbelül fehérje. A szakirodalomban megtalálható a „fehérje” kifejezés. Ebből az anyagból állnak az izmaink. Megfelelő mennyiségű fehérje előfeltétele a haladásnak, mind a fogyásban, mind az izomtömeg növelésében. A zsírsavak csak serkentik az izomszövet növekedését, míg a fehérje lebontása során képződött aminosavak valódi építőanyagként szolgálnak számára.
Még mindig vita folyik arról, hogy mennyi fehérjét kell naponta elfogyasztania az izomtömeg folyamatos növekedésének elérése érdekében. Minden forrás megadja a saját adatait: 0.5-5 g fehérje / 1 kg súly. Mindez azonban meglehetősen extrém. Esetünkben szükség lesz az átlagos értékek betartására: edzésünk kezdeti szakaszában 1.5-2.5 g fehérje 1 kg súlyra elég lesz az egyenletes fejlődéshez. Így az ajánlott hat közül legalább három étkezésnek tartalmaznia kell fehérjetartalmú ételeket.
Azt is figyelembe kell vennie, hogy milyen típusú fehérjét fogyaszt. A fehérje állati, tejtermék és növényi eredetű. Ez utóbbi fajta a hüvelyesekben, a szójában és a gabonafélékben található. Nem kívánatos növényi fehérjét használni alapként, mivel azt a szervezet nagyon nehezen emészti. Valójában a táplálékkal bevitt növényi fehérjéknek csak 25%-a szívódik fel és használódik fel izomépítésre. Ezért az étrendjében az állati és tejfehérjéknek kell dominálnia.
A tejfehérjék között két fő típusa van: a tejsavó és a kazein.
A leghatékonyabb módja annak, hogy szervezetünk megemésztse a csirke tojásban található fehérjét. Szerkezetében áll a legközelebb izomszövetünk fehérjéhez. A könnyen emészthető kategóriába tartoznak a csirkehúsból (mellből), sovány marhahúsból és tejből nyert fehérjék is.
A tej nagyon értékes termék, kiváló aminosavval. Nemcsak könnyen emészthető, de kiválóan serkenti az izomtömeg növekedését is. Az egyetlen probléma, ami felmerülhet, a laktóz (tejcukor) egyéni intoleranciája. Szerencsére korunkban megjelentek olyan tejtermékek, amelyek nem tartalmaznak laktózt. Nyilvánvaló okokból sovány tejet kell választani.
Jelenleg hatalmas mennyiségű fehérje turmix található a piacon, amelyek segítenek teljes mértékben megoldani a test fehérjékkel való ellátását. Finomak és könnyen emészthető fehérjét tartalmaznak, amelyet teljesen felhasználnak az izomszövet felépítésére. A fehérje-kiegészítők megfelelő használata lehetővé teszi a táplálkozási tényező sikeresebb felhasználását a fenntartható fejlődés elérése érdekében. Fontolja meg az étel típusa és a fehérje emészthetősége közötti kapcsolatot.
Így a fehérjetermelés szempontjából a legértékesebb termékek a tojás, a tej és a hal.