A finom és ízletes pisztáciát régóta a szépség és a jó egészség szimbólumának tekintik. Úgy gondolják, hogy ez a bolyhos lombhullató fa Nyugat-Ázsia és Törökország hegyvidéki régióiból származik. A pisztáciának sok fajtája létezik, de a kereskedelmi forgalomban leggyakrabban termesztett fajta a Kerman. A pisztácia szereti a forró, száraz nyarat és a hűvös telet. Jelenleg az Egyesült Államokban, Iránban, Szíriában, Törökországban és Kínában termesztik nagy mennyiségben. A pisztáciafa a vetés után körülbelül 8-10 év múlva adja az első nagy termést, majd sok évig termést hoz. A pisztácia magja (ehető része) 2 cm hosszú, 1 cm széles és körülbelül 0,7-1 g tömegű. A pisztácia jótékony hatásai az emberi egészségre A pisztácia gazdag energiaforrás. 100 g magban 557 kalória van. Ellátják a szervezetet egyszeresen telítetlen zsírsavakkal, mint pl. A pisztácia rendszeres fogyasztása segít csökkenteni a „rossz” és a „jó” koleszterinszintet a vérben. A pisztácia gazdag fitokemikáliákban, mint pl. A kutatások azt mutatják, hogy ezek a vegyületek segítenek a mérgező szabad gyökök felszabadításában, megelőzve a rákot és a fertőzéseket. A pisztácia sok B-vitamint tartalmaz:. Ez a réz, mangán, kálium, kalcium, vas, magnézium, cink és szelén igazi kincse. 100 g pisztácia biztosítja a napi ajánlott rézmennyiség 144%-át. A pisztáciaolaj kellemes aromájú és bőrpuhító tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek megakadályozzák a bőr kiszáradását. A főzés mellett használják. A pisztácia forrásként hozzájárul az emésztőrendszer megfelelő működéséhez. 30 g pisztácia 3 g rostot tartalmaz. Érdemes megjegyezni, hogy a fent leírt előnyök maximális mennyisége nyers, friss pisztáciából érhető el.
2022-11-11