A zöldséglevek természetesek, vitaminokat (gyakrabban aszkorbinsavat) tartalmaznak, szerves savak, cukor, színezékek, aromás, tartósító vegyszerek hozzáadásával. Ezért vásárláskor figyelni kell a gyümölcslé összetételére.
A zöldséglevek egyfajta zöldségekből származhatnak, de gyakrabban egyszerre több zöldségből és gyümölcsből is megtalálhatók. A pép tartalmától függően is különböznek, vannak tisztázottak, tisztázatlanok, péppel. A tisztítatlan gyümölcslevek aromája és íze teltebb, mint a tisztított gyümölcsleveké. Általában a gyümölcslé gyümölcs- vagy zöldségléből készült termék, amely 100% -ban áll, a nektár 25-99% gyümölcslevet tartalmaz, és egy gyümölcsital-legfeljebb 25% lé. A gyártók kétféle gyümölcslevet készítenek, a koncentrátumból való kinyerést és a közvetlen kivonást.
A zöldségekből származó gyümölcslevek állandó használata növeli a fertőzésekkel szembeni ellenállást, serkenti az anyagcsere -folyamatokat és biztosítja a szervezet stresszállóságát. Az orvosok javasolják a zöldséglevek használatát azok számára, akik a szív- és érrendszer, a vesék betegségeiben szenvednek, amelyek ödémával járnak. Az alacsony kalóriatartalmú gyümölcslevek cukor nélkül nélkülözhetetlen italok különféle étrendek, fertőző betegségek és csökkent étvágy esetén.
A paradicsomlé C -vitamint, B -vitamint, karotint tartalmaz, ez a lé nagyon hasznos a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára.
A sárgarépalé legértékesebb anyaga a karotin (A provitamin), a C, B vitamin, a foszfor, a kálium és a kobalt sók. A konzerv sárgarépalé a vitaminok tartalmát tekintve gyakorlatilag nem rosszabb a frissnél. Aktívan használják a táplálkozásban a vesék, a máj, a szív- és érrendszer betegségei, homályos látás esetén, ez a lé a kobalt és a vas sóinak köszönhetően hasznos a vérszegénységben.
A sütőtöklé karotinban is gazdag, vas-, kálium- és B -csoport vitaminokat is tartalmaz. A benne lévő káliumsók miatt szív- és érrendszeri és vesebetegségek esetén is ajánlott. Napi egy pohár friss töklevet ajánlott inni azoknak, akik hajlamosak az ödémára.
A természetes gyümölcslé megszerzése érdekében az érett zöldségeket válogatják, alaposan mossák és sajtónak küldik. Ezután a víz egy részét elpárologtatják belőlük, ennek eredményeként tömény levet kapnak. Ez a lé a kíméletes hőmérsékleti kezelésnek köszönhetően megőrzi a friss zöldségekben található vitaminok és ásványi anyagok komplexét. Ezt a koncentrált gyümölcslevet lefagyasztják vagy speciális tartályokba öntik, ami lehetővé teszi, hogy minősége és tulajdonságai romlása nélkül több hónapig tárolják, valamint bármilyen távolságra szállítsák. Az üzemben a koncentrált gyümölcslé helyreállítási szakaszon megy keresztül - tisztított vizet adnak hozzá ugyanolyan arányban, mint amennyi eredetileg benne volt. A kapott gyümölcslé rövid ideig tartó hőkezelésen esik át a csomagolás előtt, ezt pasztörizálással vagy sterilizálással végezzük. Ez lehetővé teszi, hogy a gyártott terméket 1 évig tartósítószerek használata nélkül tárolják.
Hogyan kell helyesen inni a zöldségleveket? A tudósok azt tanácsolják, hogy kezdjék el az összes zöldséglevet inni kis mennyiségben - 50 ml -rel, fokozatosan növelve az adagot az ajánlottra. Célszerű reggel gyümölcsleveket inni, mert az ilyen italok igazi energiaitalok, ezért nem ajánlott éjszaka zöldséglevet inni, álmatlanságot kaphat. Az egészségjavító hatás elérése érdekében a gyümölcsterápiát „szezonban”, a zöldségek érésekor kell elkezdeni, és novemberig kell folytatni.
Az elkészített zöldséglé vásárlásakor ügyeljen annak összetételére. Tehát a gránátalma csomagolásban csak gyümölcsital, gyümölcslevet tartalmazó ital vagy nektár lehet, amelyben többféle gyümölcslé, citromsav, víz, cukor, méz keverhető össze.
Ha azt írja, hogy „nincs cukor” vagy „alacsony cukortartalom”, akkor az valószínűleg azt jelenti, hogy a cukrot mesterséges édesítőszerekkel helyettesítették. Ezt pedig fel kell tüntetni a csomagoláson. Ha a csomagolás nem tartalmaz információt a lében lévő tartósítószerek tartalmáról, akkor az ilyen gyümölcslé természetesnek tekinthető, feltéve, hogy jelentősen csökkentett eltarthatósági idővel rendelkezik.
Minőségi gyümölcslé kiválasztásához figyeljen a színére. Ha nagyon világos, akkor valószínűleg rossz minőségű alapanyagokból készül. A lé aromájának is természetesnek kell lennie.
Tehát a konzerv zöldséglevekről beszéltünk. Legyen óvatos, és csak minőségi termékeket válasszon!