Hozzávalók Növényi köret 6
| karfiol | 96.0 (gramm) |
| paradicsom | 60.0 (gramm) |
| zöldségbab (váll) | 38.0 (gramm) |
| zeller | 15.0 (gramm) |
Az előállítás módja
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 73.5 kCal | 1684 kCal | 4.4% | 6% | 2291 g |
| Fehérjék | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 10.6% | 1288 g |
| zsírok | 0.6 g | 56 g | 1.1% | 1.5% | 9333 g |
| Szénhidrát | 11.9 g | 219 g | 5.4% | 7.3% | 1840 g |
| szerves savak | 0.2 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 17% | 800 g |
| Víz | 97.7 g | 2273 g | 4.3% | 5.9% | 2327 g |
| Hamu | 1.6 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 136.1% | 100 g |
| Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 9.1% | 1500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7.6% | 1800 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 19% | 714 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 20.4% | 667 g |
| B9-vitamin, folát | 31.5 μg | 400 μg | 7.9% | 10.7% | 1270 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 33.5 mg | 90 mg | 37.2% | 50.6% | 269 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 8.2% | 1667 g |
| H-vitamin, biotin | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 3% | 4545 g |
| PP-vitamin, NO | 1.7794 mg | 20 mg | 8.9% | 12.1% | 1124 g |
| niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 401.9 mg | 2500 mg | 16.1% | 21.9% | 622 g |
| Kalcium, Ca | 53.3 mg | 1000 mg | 5.3% | 7.2% | 1876 g |
| Szilícium, igen | 17.5 mg | 30 mg | 58.3% | 79.3% | 171 g |
| Magnézium, Mg | 40.1 mg | 400 mg | 10% | 13.6% | 998 g |
| Nátrium, Na | 43.8 mg | 1300 mg | 3.4% | 4.6% | 2968 g |
| Kén, S | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 4.8% | 2882 g |
| Foszfor, P | 146.3 mg | 800 mg | 18.3% | 24.9% | 547 g |
| Klór, Cl | 32 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.9% | 7188 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 122 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 135.7 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 36.2 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 3.6 mg | 18 mg | 20% | 27.2% | 500 g |
| Jód, én | 3 μg | 150 μg | 2% | 2.7% | 5000 g |
| Cobalt, Co. | 5.8 μg | 10 μg | 58% | 78.9% | 172 g |
| Mangán, Mn | 0.307 mg | 2 mg | 15.4% | 21% | 651 g |
| Réz, Cu | 132 μg | 1000 μg | 13.2% | 18% | 758 g |
| Molibdén, Mo. | 10.1 μg | 70 μg | 14.4% | 19.6% | 693 g |
| Nikkel, Ni | 37.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 56.4 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 4.7 μg | 55 μg | 8.5% | 11.6% | 1170 g |
| Titan, te | 28.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 15.8 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 25316 g |
| Króm, kr | 3.7 μg | 50 μg | 7.4% | 10.1% | 1351 g |
| Cink, Zn | 0.6855 mg | 12 mg | 5.7% | 7.8% | 1751 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 7 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 3.7 g | max 100 г |
Az energiaérték 73,5 kcal.
Növényi köret 6 gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 100%, B5-vitamin - 14%, B6-vitamin - 15%, C-vitamin - 37,2%, kálium - 16,1%, szilícium - 58,3%, foszfor - 18,3%, vas - 20%, kobalt - 58%, mangán - 15,4%, réz - 13,2%, molibdén - 14,4%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Szilícium szerkezeti komponensként szerepel a glikozaminoglikánokban és stimulálja a kollagén szintézist.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
A receptek összetevőinek kalóriái és kémiai összetétele Zöldség díszítés 6 g / 100 g
- 30 kCal
- 24 kCal
- 13 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 73,5 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Növényi köret 6, recept, kalória, tápanyagok